Pisk smør, sukker og farin sammen. Rør æg i og tilsæt hakket, syltet ingefær og hakket chokolade. Bland mel, stødt ingefær, stødt kanel, bagepulver og salt sammen. Vend melblandingen i sukkermassen Sørg for at det hele er blandet ordenligt.
Tril dejen til ca. 25 kugler og læg dem på bagepapir på 2 bageplader. Bag småkagerne ved 175 grader (varmluft) i 10-12 minutter.
Vend de varme kager med flormelis og afkøl dem helt på rist.
TIP: Kagerne kan holde sig i 3-4 dage, når de er rullede i flormelis. Vælger du ikke at rulle dem i flormelis, kan du trykke dem let flade inden bagningen. Så holder de sig sprød/seje i ca. 1 uge.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
ca. 25 stk.
100 g blødt smør
1 dl sukker
1 dl farin
1 stort æg
50 g syltede ingefær, hakket
3 dl mel
2 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
½ tsk. bagepulver
1 knsp. salt
flormelis til at rulle i.