Sprøde sild med rabarber og purløgsmayo
Chutney: Skær rabarberne i skrå skiver og kom halvdelen i en gryde sammen med sukker og stjerneanis. Riv ingefæren i tykke skiver og kom den
Category: Fisk
Read More »
Nemme hjemmelavede kryddersild
// reklame// Kom eddike, sukker, salt, peber, nelliker, kanel, allehånde, korianderfrø og rødløg i en gryde og lad det småkoge i 5-10 minutter. Tag lagen
Syltede sild med citron og æble
Kog eddike, sukker, peberkorn og laurbærblade op i en gryde. Sukkeret skal være smelte helt. Klip finnerne af sildene og tjek dem for store ben.
Stegte sild med syltede løg
Syltede løg: Kom eddike og sukker i en kasserolle og kog op til sukkeret er smeltet. Skær løgene i slanke både og kom dem i lagen.
Cevivhesalat
Sådan laver du cevichesalat: reklame Skær rødbeden og skær den og fennikel i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Kom dem i isvand og sæt
Fiskeburger med tartarsauce
Tartarsauce: Rør yoghurt, mayonnaise, ketchup, citron, purløg, purløg, cornichoner og kapers sammen og smag til med tabasco og salt. Burger: Del fisken i 4 stykker.
Boghvedepandekager med stenbiderrogn
Sådan gør du: Pisk vand, æg og salt sammen. Bland mel med bagepulver. Pisk melet i og lad dejen trække i 10 minutter. Steg ca.
Laks i rød karry
Snit løgene og sautér dem i lidt olie i en varm, dyb pande. De skal ikke tage farve. Kom ingefær, hvidløg og rødkarry i panden
Stegt makrel med flødespinat
Sådan gør du: Rids skindet på fisken med en skarp kniv og steg fisken med skindsiden nedad i lidt olie på en varm pande. Tryk
Sushibowl med syltet makrel
Kog 1 ½ dl sukker og 1 ½ dl eddike op i en kasserolle, så sukkeret smelter. Klargør makrellen. Tjek den for ben og skær
Ristet kulmule med blommer & svampe
Vælg de svampe du bedst kan lide. Her har jeg brugt kantarel og portobello. Tjek svampene for jord. Skær dem i mundrette stykker. Skær evt.
Bagels med røget laks og flødeost
Ok, det er måske lidt 80ér agtigt! Og ja, en almindelig bolle eller endnu bedre; rugbrød virker også. MEN en bagel er nu altså ret