Denne sushibowl med syltet makrel er perfekt som nem aftensmad, frokost eller til gæster. Det koster nemlig ikke en formue at købe makrel og den smager sååå skønt! Især i denne syltede version.
Lav sushi ris som bun til din bowl eller brug i stedet grødis, hvis du vil spare lidt penge (det virker super godt!).
Vær obs på at makrellen bør laves dagen i forvejen.
Husk at du kan finde mine opskrifter hver uge i ALT for Damerne – eller læse med i mit onlinemagasin Lorang&Co
Ingredienser
Fisk:
2 makrelfileter (uden ben)
1 ½ dl lagereddike
1 ½ dl sukker
Ris:
250 g sushiris
2 tsk sukker
2 spsk eddike
salt
Topping:
1 avocado, i tern
lidt tangsalat
syltet ingefær
½ agurk, i tynde strimler
½ bundt radiser, i tynde skiver
200 g edamame
½ bundt forårsløg, fint snittet
Soja til servering
opskriften giver 2 sushibowls
Kog 1 ½ dl sukker og 1 ½ dl eddike op i en kasserolle, så sukkeret smelter.
Klargør makrellen. Tjek den for ben og skær den i grove stykker. Læg den i et ovnfast fad. Hæld den varme lage over makrellerne og lad dem trække i 15 minutter. Sæt dem i køleskab til næste dag, eller i mindst 2 timer.
Ris:
Skyl risene og kog dem efter anvisningen. Smag de varme ris til med sukker, eddike og salt.
Servering:
Anret lune ris med makrel, avocado, tangsalat, syltet ingefær, agurk, radiser, edamame og forårsløg. Servér med soja til.
TIP: Du kan pille skindet af makrellen når du spiser, hvis du vil.
