Lun æbletærte med vanilje og cremefraiche
Denne æbletærte er super nem at lave og sååå lækker. Perfekt i efteråret, evt. med flødeskum, cremefraiche eller vaniljeis. Den er allerbedst lun, men du kan bestemt også spise den kold, fx. dagen eftre den er bagt. Spis altid kage med de sødeste du kender.
Opskrift & Styling: Louisa Lorang
Foto: Rikke Westersen
Regi: Damhus, Broste, blomus
Sådan gør du:
Skær smørret i tern. Bland dem med hvedemel, salt og flormelis og saml dejen med lidt pisket æg (brug evt. en foodprocessor). Pak dejen i film og sæt den på køl i 20-30 minutter.
Rul dejen ud eller tryk den ud i en smurt form (ca. 24 cm).
Sæt den på køl igen i 30 minutter.
Tænd ovnen på 160 grader varmluft. Prik dejen med en gaffel og bag den i 10 minutter i den varme ovn. Tag den ud og lad den køle lidt. Skru ovnen op til 200 grader, varmluft.
Fyld:
Skrab kornene ud af vaniljestangen og pisk vanilje med æg og sukker. Vend hvedemel i og cremefraiche. Tilsæt calvados hvis du vil.
Hæld fyldet i den forbagte tærteform. Skær æblerne i både og læg dem i fyldet. Bag tærten i den varme ovn i ca. 30 minutter. Nyd den lun eller ved stuetemperatur.
- Kage til 6 personer
Ingredienser
Bund:
100 g koldt smør
150 g hvedemel
1 nip salt
65 g flormelis
½ pisket æg
nip salt
smør til formen
Fyld:
½ stang vanilje
3 æg
1 dl sukker
1 ½ dl hvedemel
100 g cremefraiche 38%
2 spsk. calvados (kan undlades)
2 æbler
Servering:
cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis