Ingefærsmåkager bagt med syltet ingefær
Jeg må indrømme at det er mine unger der trækker mig i køkkenet, for at få bagt til julen.
Men når jeg så kommer i gang er jeg helt vild med det!
Om du bager en slags småkager eller en hel bunke forskellige er selvfølgelig op til dig!
Men det er nu dejligt at have hjemmebagte kager der smager af jul, smør og kærlighed småkagedåsen, når det nu er jul
Jeg elsker ingefær, både i det salte og det søde køkken. Vær opmærksom på, at du køber ingefær i sukkerlage og ikke den syrlige slags (gari) som man bruger til sushi.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Pisk smør, sukker og farin sammen. Rør æg i og tilsæt hakket, syltet ingefær og hakket chokolade. Bland mel, stødt ingefær, stødt kanel, bagepulver og salt sammen. Vend melblandingen i sukkermassen Sørg for at det hele er blandet ordenligt.
Tril dejen til ca. 25 kugler og læg dem på bagepapir på 2 bageplader. Bag småkagerne ved 175 grader (varmluft) i 10-12 minutter.
Vend de varme kager med flormelis og afkøl dem helt på rist.
TIP: Kagerne kan holde sig i 3-4 dage, når de er rullede i flormelis. Vælger du ikke at rulle dem i flormelis, kan du trykke dem let flade inden bagningen. Så holder de sig sprød/seje i ca. 1 uge.
- ca. 25 stk.
Ingredienser
100 g blødt smør
1 dl sukker
1 dl farin
1 stort æg
50 g syltede ingefær, hakket
3 dl mel
2 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
½ tsk. bagepulver
1 knsp. salt
flormelis til at rulle i.
2 reaktioner
Spændende opskrift men jeg bliver lidt forvirret. Først i opskriften står der “Rør æg i og tilsæt hakket, syltet ingefær og hakket chokolade.” Men i følge ingredienserne skal der ikke chokolade I?
Beklager – det er en fejl. Kom chokolade i, hvis du ikke kan lade være 😉 Kh Louisa