Denne avocadosalat er oplagt som tilbehør, f.eks. til fisk eller fjerkræ.
Men du kan osgå spise den som hovedret, evt. med grove ris eller nudler til. Eller du kan bruge den som tilbehør til alt fra fisk til kød.
Jeg nyder den gerne solo. Elsker den fede, bløde avocado sammen med den sprøde blomkål!
Dressingen er en af dem jeg laver rigtig tit! Den holder længe og jeg elsker den på alt fra nudler til kødboller eller til at dyppe snackgrønt i. Lav ekstra, hvis du er fan.
Ingredienser
Dressing:
1 dl soja
2 tsk revet ingefær
2 spsk sukker
2 spsk lime
Salat:
½-1 lille blomkål, i mundrette buketter
Lidt olie
Salt
1 romainesalat
2 avocado
Lidt lime
Lidt ristet sesam (gerne sort)
Hovedret eller tilbehør til 2
Dressing:
Kom soja, ingefær, sukker og limesaft i en kasserolle og lad det koge i et par minutter eller 4, til det er tyknet en smule. Hæld det i en lille skål og sæt det koldt indtil servering.
Salat:
Dryp blomkålen med lidt olie og salt.
Snit salaten og skær avocadoen i skiver.
Dryp det hele med en smule lime.
Anret salat, blomkål og avocado på store tallerkner. Drys med lidt sesamfrø og dryp med dressing.
