Sticky chicken wings
Det her er slet ikke til at styre disse sticky hiken wings. De er max vanedannende.
Finder du ikke kyllingevinger, så lav endelig opskriften med kyllingelår. De skal dog have lidt længere tilberedningstid.
Og prøv lige den dip med blå ost! Det er sååååå godt til de sprøde grøntsager og de fedtede vinger. 2 dl hvedemel2 spsk. sød paprika2 tsk. cayennepeber2 spsk. løgpulver1 spsk. groft salt16-20 kyllingevingerrigeligt olie til stegningSauce:1 dl hvidvinseddike1 dl brun farin3 fed hvidløg, fint hakkede1 spsk. fint hakket ingefær¼ dl soja½ dl hoisinsauce1 spsk. maizena1-2 spsk. vandDressing:75 g blå ost, f.eks. roquetfort eller blåkornblomst1 dl letmælksyoghurt2 spsk. mayonnaise1 spsk. citronsaftsaltGrønt – f-eks:bladselleristilkehjertesalater, i bådegulerødder i staveradiseragurk Sådan gør du: Bland mel, paprika, cayennepeber, løgpulver og salt sammen i en stor frysepose. Kom vingerne i posen og ryst den. Steg vingerne på en stor, varm pande i rigeligt olie, til de er gyldne og gennemstegte – ca. 15 minutter. Kom imens eddike, farin, hvidløg, ingefær og soja i en kasserolle og kog det op. Bland maizenaen med lidt vand og rør blandingen i den varme dressing. Lad det koge op igen. Tag saucen af varmen og lad den køle en smule. Kom saucen i en stor skål og vend de varme, stegte kyllingevinger med saucen efterhånden som de er færdige. Servér straks. Grønt og dip: Pisk imens ost og yoghurt sammen med en elpisker. Rør mayonnaise i og smag til med citron og salt. Anret dippen med bunker af sprøde grøntsager. Servering: Servér straks kyllingevinger med bluecheesedressing og sprøde grøntsager.
