Søgeresultater for: bønner

Grønt, How to?

Hvad skal man stille op med alle de skønne bønner

Edamame bønner Eller på dansk: sojabønner. De ses sjældent friske, men er nærmest ikke til at komme udenom fra frost. Køb dem i bælg eller allerede afskallede. Men køb dem altid økologiske! De bør blancheres kort, og kan serveres direkte i bælgen med lidt salt og citron og nydes som snack, præcis som vi kender det fra sushirestauranter. Men de er også gode nær de er uden skal, f.eks. i salater eller dip, cremer eller supper. Hestebønner Også kendt som…
Kød, Småt, Svin

Bruchetta med bønner og chorizo

Okay – det lyder måske ikke super sexet. Men der ER SÅ GODT! Jeg har brugt groft flute, men rugbrød er også glimrende! Rist det sprødt med lidt olivenolie i ovnen, hvis du vælger den model.   Butterbeanmos : 500 g kogte butterbeans (eller hvide bønner) ½ fed hvidløg ½ dl olivenolie 3-4 spsk citronsaft 50 g revet parmesan evt. ¼- ½ dl koldt vand salt Løg & chorizotopping: 200 g fast chorizo 2 løg, gerne banaskalotter olivenolie salt lidt…
Bagværk, Kager, Søde sager

KOPKAGE MED HVIDE BØNNER

Denne opskrift er fra JAGTEN PÅ DET GRØNNE GULD. Sussi laver skønne hyldeblomst kopkager med stevia og rabarber. Jeg har lavet denne forenklede version med hvide bønner i. Bønnerne giver en god fugtighed til kagerne og erstatter mel 100 %. Dels en sundere løsning, dels smart for gluten allergikere. Man kan ikke smage at kagerne er lavet af bønner. De smager stadig skønt – af kage!. Mandelmel kan købes, eller laves selv af malede mandler. Kog dine egne bønner, helt…
Bagværk, Kager

Chokoladekage med sorte bønner

Ja, det lyder som en joke – men denne kage er lavet på sorte bønner, og indeholder ikke mel – altså en glutenfri chokoladekage, der smager helt fantastisk.  Faktisk blev jeg selv så begejstret for den, at jeg overvejer kun at lave den fra nu af……..altid…..hele tiden…… Den er svampet og fugtig, luftig og fin og kan holde sig i dagevis. Opskriften giver 10-14 muffins 200 g kogte sorte bønner 100 g blødt smør 150 g rørsukker 100 g smeltet, mørkchokolade…
Andet fjerkræ

Lynstegt and med grønne bønner

Nemmere bliver det ikke! Wok, wok-amok. Og så er det sådan jeg bedst kan lide min and! Altså lynstegt……Opskriften er til 2 personer 1 andebryst lidt olie til stegning 1-2 tsk. sukker 250 g grønne bønner, enderne nippede 1 løg i både 1 grøn peberfrugt ½ dl østerssauce ½ dl vand sød basilikum (thaibasilikum) TILBEHØRkogte risSkær andebrystet i skiver, og steg dem i olie i en varm wok i 1 minut. Kom sukker på og derefter grønne bønner. Steg i 2-3 minutter, tilsæt løg og peberfrugt, og steg i yderligere…
Okse

Lynstegt oksekød og bønner og mynteknas

Wokretter er noget af det nemmeste, hurtigste og ofte sundeste man kan lave til aftensmad. Men når jeg skal have ris til fortrækker jeg brune, grove ris – og de tager en krig at koge. Prøv at vente med at salte – det forkorter faktisk kogetiden vildt meget.  Altså; skyl risene, kom dem i kogende usaltet vand og kog dem møre under låg. Salt lige inden servering. Opskriften er til 2 personer 1 håndfuld plukket mynte 1 tsk. chiliflager 1 spsk. sesamfrø ENDVIDERE: 3…
beandip
Grønt, Tilbehør, Vegetarretter

Beandip med sprødt rugbrød

Sprødt rugbrød: Skær rugbrødet i stave. Læg dem på bagepapir på en bageplade. Dryp med lidt olivenolie og krydr med salt. Bag dem ved 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er sprøde.  Beandip:  Sautér løg og hakkede korianderstilke i olie og smør på en varm pande. De skal ikke tage farve. Kom bønnerne på panden og lad dem stege lidt. Tilsæt lime, spidskommen og salt. Varm godt igennem. Tilsæt gerne lidt kogende vand hvis nødvendigt (bønnevand hvis du…
bælgfrugter
Ingredienser

De (nye) officielle Kostråd – godt for sundhed og klima

Der skal ofte ikke særligt meget til at lige gøre din hverdag en smule sundere og mere klimavenlig. Små ting, kan gøre en forskel! Disse fire ting er nemme at få ind i hverdagen. Og er alle en fin ting for både dig og klimaet.  Spis flere bælgfrugterBælgfrugter er et super alternativ til kød. Husk at bruge masser af bælgfrugter i hverdagen. Brug fx kikærter til falafler, hummus eller en vegeburger. Husk linser til dhal, supper og som fyld i…
Grønt, Tilbehør

Sådan laver du sunde og nemme bønnefritter

Sådan laver du sunde og nemme bønnefritter: Tænd ovnen på 200 grader. Skyl bønnerne, dryp dem godt af og nip enderne af dem. Bland panko med cayennepeber og salt og pisk æggene sammen med en gaffel. Vend bønnerne i mel, derefter æg og tilsidst i panko. Læg bønnerne i et lag på bagepapir på en bageplade og bag dem i 15 -20 minutter, til de er gennemtilberedte. Servér grønne bønnefritter som de er, gerne med en  dip eller som tilbehør…