Hot suppe med shiitake og wontons

Kom svampe, hvidløg, kylling, koriander og salt i en foodprocessor eller en minihakker og blend til massen er klistret og fint blendet.

Fyld ca. 1 tsk. fyld på en wontonplade og fold små pakker. Luk dem evt. med en smule af det klistrede fyld.

Suppe:

Kom karry, limeblade, lime, bouillon og sukker i en gryde og kog det hele op.

Kom svampe i og kog i 1 minut.

Kom løg i og de små wontons. Kog i 3-5 minutter, eller til wontons er gennemtilberedte.

Anret tomatbåde og spinat i 4 store skåle. Hæld suppe over og fordel wontons. Top med forårsløg og koriander og servér straks med limebåde til.