Jeg ELSKER rosenkål. Her på pizza……og med mascarpone. Win/win!
Opskriften giver 2 pizzaer
BUND
25 g gær
2½ dl lunet vand
2 tsk. salt
1 tsk. sukker
2 spsk. olivenolie
ca. 450 g hvedemel
mel til udrulning
FYLD
2 fed hvidløg, presset
¼ dl olivenolie
200 g mascarpone
1 rødløg i tynde skiver
200 g rosenkål, revet eller fintsnittet
50 g revet parmesan
masser af friskkværnet peber
Opløs gæren i lunet vand. Kom salt, sukker og olie i, og rør til sidst melet i, lidt ad gangen, til dejen kan æltes. Ælt dejen, til den er blød og smidig, og lad den hæve ved stuetemperatur i 40 minutter (eller natten over i køleskab, hvis du har tid).
Tænd ovnen på 300° (gerne varmluft), og sæt to plader i ovnen. Del dejen i to, og rul dem ud så tyndt som muligt på hver sit stykke bagepapir.
Rør hvidløg og olie. Pensl pizzaen med olien, og kom mascarpone, rødløg og rosenkål på.
Drys med lidt salt, og løft bagepapir og pizza over på en varm plade. Bag pizzaen, til den er sprød, og osten er gylden. Det tager fra 6 til 12 minutter, afhængigt af hvor varm din ovn er. Drys med parmesan, og krydr med masser af sort peber. Servér straks.
Se flere opskrifter på pizza.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Se flere af mine opskrifter på femina.dk
Hej! Sikke nogle inspirerende opskrifter du har her. Jeg savner sådan en knap, der giver mig mulighed for at like på facebook, sende mig selv en email med opskrifter m.m. Kunne du ikkke fluks få lavet sådan en. Det er jo ca. den bedste, billigste reklame, du kan få:-)
MVH. Mette V.A.Jensen
TAK! Jeg siger det videre til sød programmør….
🙂 Kh Louisa
Kære Louisa, jeg har prøvet en del af dine lækre og spøjse opskrifter, men da jeg så denne interessante sammensætning måtte den komme på en prøve. Og den har indfriet alle mine forventninger og mere til. FANTASTISK lækker pizza. Og hvem skulle tro mascarpone og rosenkål kan smage så himmelsk 🙂 Min mund løber stadig i vand bare ved tanken om pizzaen. Tak for en opskrift hvor rosenkål smager lækkert 😀
Pyhha…det er jeg så glad for at høre. Netop denne pizza jeg fået tæsk for hjemme hos mig selv 😉
Tak fordi du spiser med!!! 🙂
Kh L