Stegte sild med syltede løg
Syltede løg: Kom eddike og sukker i en kasserolle og kog op til sukkeret er smeltet. Skær løgene i slanke både og kom dem i lagen. Lad dem simre i 1-2 minutter. Sluk og lad lagen køle. Sild: Tjek sildefileterne for synlige ben. Klip finnerne af. Smør sildene indeni med sennep og drys med estragon. Krydr dem med salt og peber og klap dem sammen. Vend sild i rugmel og steg dem gyldne i olivenolie på en varm pande. Krydr sildene med salt.Servering: Servér sild med afdryppede,…
