You searched for tacos • Louisa Lorang

Cowgirl, Kylling, Tacos

chicken mole tacos

Sådan laver du chicken mole tacos: Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i ca. 1 minut. Tag dem af panden og lad dem køle lidt . Stød dem i en morter med rosiner og resten af krydderierne. Vend kyllingen med krydderiblandingen og steg den i lidt olie på en varm pande. Vær forsigtig med varmen, steg ved lav varme, så krydderierne ikke brænder. Steg i ca. 4-5 minutter på hver side. Klip den tørrede chili i stykker og kom…

Popcorn chicken tacos

Tortillas: Bland mel, salt og vand til konsistens som løs modellervoks. Lad dejen trække i 20-30 minutter. Tril kugler på størrelse med 5 kroner. (ca. 30 g) Pres dem til tortillas i en tortillapresse. Steg dem på en tør, varm pande i ca. 15 sekunder på den ene side , vend dem og steg i ca. 30 sekunder. Vend igen. Steg til de puffer op, ca. 30 sekunder. Vend kort og tryk dem godt ned mod panden. Kom dem i…

Fastfood de luxe, Go Morgen Danmark, Morgenmad, Vegetarretter

Fried-egg-crispy-tacos

Salsa verde: Blend tomatillos i en foodprocessor med løg, koriander og jalapeno. Smag til med lime og salt Tacos: Lun ½ dl olie i en dyb pande. Kom tortillsene i den varme olie og lad dem blive sprøde. Dryp dem af på en rist. top sprøde tortillas med cremefraiche, avocado, spejlæg, salsa, chili og koriander, servér straks med resten af salsaen og limebåde til.

Cowgirl, Fisk & skaldyr, Skaldyr, Tacos

Shrimp & tequila tacos

Åh. de tacos! Jeg bliver ALDRIG træt af dem. Her med lækre (ja, det er ikke de klamme!) rejer. Jeg er kæmpe fan af de stegte rejer med en sjat tequila på! Flambér hvis du vil! Det ser rock’n’roll ud! Bare sæt ild til tequilaen så snart den er på panden. Opskriften her er til 2 personer. Rejer: 4 spsk limejuice 1 tsk fint hakket koriander 1 tsk chiliflager 1 spsk honning 200 g store, pillede rejer olie til stegning ¼…

Breakfast tacos

Da jeg som ung boede i Texas, spiste jeg ofte breakfast tacos til morgenmad. Min favorit var ristede kartofler, æg, avocado og salsa. Her er ingen kartofler, men smagen sender mig stadig tilbage til el pato tacoshop i syd texas, som var den allerførste tacoshop i mit liv. Opskriften passer som morgenmad til 4 Pico de gallo: 400 g modne tomater 1 lille rødløg 1 grøn chili, gerne en frisk jalapeno 1 lille bundt koriander saft…

Bøger, Cowgirl, Fastfood de luxe, Fisk, Fisk & skaldyr, Tacos

Fisketacos med mangosalsa

FYLD 400 g hvid fisk salt mel 2 æg, piskede 4-5 dl pankorasp olie til stegning SALSA 1 mango 6 radiser 1 grøn chili, gerne jalapeno ½ salatløg saft af 1 lime 1 håndfuld koriander salt CREMA 3 spsk. cremefraiche 2 spsk. mayonnaise 1 spsk. chipotle chilisauce (eller efter smag) 2-3 spsk. lime salt TACOS 8-10 tortillas, majs eller hvede 4-5 håndfulde snittet romainesalat Sådan laver du tacos med fisk Del fisken i mundrette stykker (ca. 2 ½ x 2…

Grønt, Tacos, Vegetarretter

Breakfast tacos

Breakfast tacos – aka noget-af-det-bedste-jeg-ved Der skal ikke meget til at gøre mig glad! Hvide tortillas og stegte kartofler, så er du godt på vej. Tacos a la disse, spiste jeg ofte fra det første taco-sted jeg nogensinde besøgte, el Pato i Texas. Det er snart 25 år siden (GISP), men jeg nyder stadig en taco til morgenmad – lige så tit jeg kan. Denne opskrift giver 8 styk – beregn mindst 2 per mand M/K 300 g kogte kartofler…

Kød, Kylling, Tacos

Chicken tacos mole style

I dag udkommer Mit Cowgirl Køkken. Den kan købes i min lille butik, eller hos boghandlere i hele landet for ca. 250 kr. Bogen er er kogebog fra min absolut yndlings stat: TEXAS! Sidste sommer rejste jeg Texas rundt med min familie, for at spise så meget som muligt! STOR fornøjelse! Mit Cowgirl Køkken er min hyldest til BBQ, tacos, margaritas, friture og masser af østers! Det er en bog jeg har drømt om at lave i mange år, så…

Kød, Kylling, Tacos

Artige tacos

Dette er bestemt ikke en original tex-mex taco. Men den indeholder masser af god tex-mex smag, og så er den klassiske majstortilla, skiftet ud med et sprødt kålblad. Jeg elsker det! Beregn 2-3 per person, flere hvis I er rigtigt sultne. Eller brug dem som en del af et større måltid. OG selvom der er lang tid til, så glæder jeg mig alligevel som et lille barn, til min fedtede Texas bog kommer til april. Glæd dig til minus sund…

Fisk, Fisk & skaldyr, Tacos

Fish tacos med tomatillosalsa

I morgen i Go appetit på TV2 laver jeg disse skønne fish tacos med min gæst. De er så nemme og hurtige at du tror det er løgn. Lav en smuk, grøn salsa af syltede tomatillos (få dem i Mad og vin), brug syltede grønne tomater eller bare almindelige tomater. Tomatillos er i øvrigt IKKE en tomat, men er i familie med ananaskirsebær og er det nye shiiiit! Her er opskriften til 2 sultne typer. Lav dem…de er så gode! TOMATILLOSALSA…

Fisk & skaldyr, Skaldyr, Tacos

Tacos med friterede østers

Det her er virkelig luksus. Det bedste med det bedste. Tacos og østers! Er du en af dem der endnu ikke har “lært” at spise østers, er dette den bedste introduktion. Her er der lidt at bide i og stadig den skønne smag af havvand og blide østers. Opskriften er til 2 personer. 2 dl kærnemælk 10 dryp tabasco 1 dl majsmel 1 dl hvedemel 2 tsk. salt 1 tsk. hvidløgssalt 10-12 østers mel rigeligt olie til stegning flagsalt…

Fastfood de luxe, Morgenmad, Småt, Tacos, Vegetarretter

Breakfast Tacos

Denne kombi af krydrede æg i bløde tortillas (soft tacos) er en af mine favoritter. I Texas kan du købe en af disse breakfast tacos på en hver tankstation, burgerjoint eller endnu bedre – på et taqueria (taco shop). Fantastisk morgenmad siger jeg bare. Servér lemonade, iste, sort kaffe og masser af hotsauce til. Se flere bud på dejlig morgenmad i det nyeste nummer af MAD&venner. Opskriften er til 2 personer til morgenmad SALSA: 2 avokado, i tern 2 tomater,…