Du bør altid bruge øko citroner. Men laver du lemoncello SKAL du huske det!

Skræl den yderste, gule skal af citronerne med en tyndskræller og kom dem i et skoldet glas. Hæld vodka over og lad det trække i 5-7 dage ved stuetemperatur.

Kom vand og sukker i en kasserolle og kog det op til sukkeret er smeltet. Køl det helt af og hæld det i vodkaen. Lad limoncelloen trække i yderligere 1 døgn. Sigt den, hæld den på en skoldet flaske og nyd den iskold.

Limoncelloen kan holde sig i ca. 1 måned i køleskab.