Indlæg med Ramen

De bedste opskrifter på ramen. Jeg elsker ramen. Det er både en nem og smuk ret, der kan varieres i en uendelighed. Her på siden finder du mine bedste opskrifter på ramen samlet ét sted. Ægte japansk ramen-suppe serveres med nudler og masser er af fyld. Det kan være alt fra kogte æg, der smukt vender sin gule blomme opad, som den ligger der og flyder i en skål misosuppe, det kan være tynde skiver af kyllingbryst eller svinekotellet, og så selvfølgelig svampe og grønt. Prøv for eksempel min opskrift på nem ramen med gris eller en anden populær ret: Misosuppe med steak og nudler. Mine opskrifter på ramen er også geniale, hvis du spiser med børn (eller kræsne voksne): Sæt fyldet på bordet i små skåle og byg hver jeres ramen med de ting, i hver især kan lide. Hæld til sidst den dampende varme suppe over. Velbekomme!

Hvad er ramen?
Ramen er en japansk suppe med nudler. Suppen bliver lavet på en fiske- eller kødbaseret boullion og bliver ofte tilsmagt med miso eller soya. Den bliver typisk serveret med skiver af kød og toppings som forårsløg og noritang. Ramen er en japansk klassiker, der både kan serveres spicy og mild.

Ramen, Supper

Super nem misoramen

Lav en super nem misoramen med kogende vand fra din Quooker (reklame). Det tager ikke lang tid og retten er god til både hverdag eller gæster. Find din nye quooker her: // reklame// Ramen:  Steg svampe og kylling i olie i en varm wok. Svampene skal være gyldne og kyllingen gennemstegt. Krydr med salt og peber. Kom hvidløg og ingefær ved og lad det sauterer med, men uden at det tager farve.  Fyld miso, soja og sesamolie i en smuk kande der kan tåle varme. Fyld den med ca. 6 dl kogende vand og rør misoen ud det varme vand. Smag til. Fyld svampe, nudler, kylling  og snittet kål i store skåle. Hæld den varme suppe over og top med æg, forårsløg og sesam. Servér straks gerne med chiliolioe til.  KLIK HER OG LÆS MERE OM QUOOKER
nem ramen med gris
Ramen, Supper

Nem Ramen med gris

Jeg elsker ramen. Det er nem og dejlig og ikke mindst smuk aftensmad. Her i en pinligt nem ramen med gris – perfekt til en hverdag· Hvis du ikke har tid til at vente på de marinerede æg, er suppen også super fin blot med kogte æg i. Så er det virkelig nem og dejlig aftensmad. Du kan sagtens bruge en rest stegt kød I suppen, eller helt undlade kødet. Æg: Kom æggene i kogende vand og kog dem i 6 ½ minut.  Kom imens soja og mirin og sake i en frysepose. Pil æggene og kom dem i posen med marinaden. Lad dem trække i mindst 2 timer, gerne natten over.  Ramen:  Del koteletterne i 2-3 stykker, bank dem let flade og steg dem i olie i en gryde til de er let brunede og gennemstegte. Krydr med salt og tag dem op.  Steg svampene i olie i en varm wok. Kom hvidløg og ingefær ved og lad det sauterer med, men uden at det tager farve. Hæld bouillon på og kog op.  Kom nudler i og lad dem dampe med i ca. 2 minutter. Kom kinakål i og rør forsigtigt miso i og smag til med soja og semsaolie.  Servering: Anret supper og fyld i 2 store skåle. Top med forårsløg, sesam og halve æg.  Servér straks, gerne med chiliolie til.  Se flere opskrifter på ramen.
Kød, Okse, Ramen

Misosuppe med steak & nudler

Det her er virkelig nem luksus. Jeg elsker misosupper, og anretter gerne suppe skåle med alt fyldet i på bordet og kommer med den varme suppe i en kande og fylder på ved bordet. Du kan også lave byg-selv-supper og sætte kød og masser af grøntsager på bordet, sammen med suppen i en kande, og så lade dine medspisere samle deres egen suppe. Det er især smart, hvis du spiser med børn (eller kræsne mennesker). Anyways....bare husk at miso helst ikke må koge, men blot bør opløses i kogende vand. Opskriften her er til 2 personer. Ingredienser: 1-2 flotte bøffer olie til stegning salt ca. 75 g kogte nudler 1 dl majs ½ bundt forårsløg, snittede 50 g babyspinat 1 håndfuld koriander Suppe: 1-2 spsk. misopasta 1 spsk. soja 8 dl kogende vand limebåde soja Steg bøfferne i olie på en varm pande. De skal have et par minutter på hver side, alt efter tykkelse. Krydr med salt, og sæt dem til side. Kog nudlerne i saltet vand, til de er møre. Skyl dem i koldt vand, hvis de klistrer sammen. Skær kødet i tynde skiver. Fordel kød, nudler, majs, forårsløg, spinat og koriander i 2 store skåle. Rør miso og soja med kogende vand. Hæld den varme suppe i skålene, gerne ved bordet, og servér med lime både og soja til. Opskrift: Louisa Lorang Foto: Anders Schønnemann Se flere opskrifter på ramen.