Kog æggene hårdkogte, ca. 12 minutter. Køl dem ned.
Hak kålen og kog den i 1 liter vand. Kog i 45 minutter. Sigt kålen fra (kassér den) og gem vandet og lad det køle helt.
Kom eddike i vandet sammen med æg og lad dem trække i den farvede lage i 1-2 timer. Vend dem gerne undervejs, så de får farve over det hele. Tag dem op og lad dem tørre. Lad evt. et par af æggene blive i farven et par timer ekstra.
Pynt med æggene på bordet.
TIP: Skal det være ekstra nemt kan du sætte gode sild, fedt og rugbrød på bordet og lade gæsterne spise pynte æggene til.