MISOSUPPE

I dag står den på misosuppe i Go appetit.

Jeg elsker suppen, selvfølgelig fordi den smager godt, men også fordi den er så “ren” og så er den super nem at lave.

Se med på TV2 klokken 17:20 når vi laver den i Go appetit.

Opskriften er til 2 personer.

2 gode bøffer á ca. 150 g

lidt olie til stegning

250 g svampe, f.eks. shitake eller portobello

1 spsk. olivenolie

salt

½ bundt forårsløg, i tynde skiver

1 håndfuld koriander

SUPPE

2 spsk. mørk miso

8 dl kogende vand

1-2 spsk. limesaft

1-2 spsk. soja

BROCCOLISALAT

½ broccoli (ca. 250 g)

kogende vand

1 spsk. mørk miso

1 spsk. flydende honning

3 spsk. limesaft

1 spsk. fint revet ingefær

1 spsk. ristet sesamfrø

Steg bøffen rosa. Krydr den med salt og skær den i tynde skiver lige inden servering.

Steg svampene gyldne og møre i lidt olie på en varm pande. Krydr dem med salt.

Kom nudler, forårsløg, shitake, skiver af bøf og koriander i to varme skåle lige inden servering.

Rør misoen ud i kogende vand. Smag til med lime og soja og hæld den varme suppe over fyldet lige inden servering.

Del imens broccolien i grove buketter og damp den i kogende vand. Den skal bare have et par minutter, og stadig være al dente.

Rør miso med honning, lime og ingefær.

Anret broccolien med dressingen og top med ristede sesam.

Servér straks suppe og salat.

Opskrift & foto: Louisa Lorang