Fordi grønkål er TOPPEN!
Her med ristede hasselnødder. Men ristet chorizo eller god bacon kan også gøre lykke.
Opskriften er til 2 personer
1 løg, hakket olie til stegning
2 fed hvidløg, hakkede
1 bagekartoffel i små terninger (ca. 300 g)
300 g grønkål, ribbet og hakket (ca. 250 g ordnet vægt)
1 l grøntsagsbouillon
salt
ENDVIDERE:
50 g hasselnødder
1 spsk. smør
salt
TILBEHØR:
groft brød
Sautér løget i lidt olie i en stor gryde. Kom hvidløg og kartoffel ved, og lad det hele varme godt igennem, uden at det tager farve.
Kom grønkålen på, og giv det 1 minut. Tilsæt bouillonen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter under låg, eller indtil grøntsagerne er helt møre. Blend suppen med en stavblender, og smag til med salt. Tilsæt evt. en smule kogende vand, hvis du synes, suppen er for tyk.
Rist imens hasselnødderne i smør på en varm pande. Krydr dem med salt, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Anret suppen med sprøde nødder, og servér straks med groft brød til.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
>Uhm, det er bare den perfekte vintersuppe 🙂
>Hej Malou
Smørristede hasselnødder er tæt på vinterlykke….Og så med grønkålssuppe 🙂
>Grønkål er noget jeg giver til vores marsvin. Jeg har godt nok ikke smagt det, men vurderer på forhånd, at det ikke kan være godt 🙂
>Jimmi, for pokker! Du bliver så stærk af grønkål…..og måske også glad?
Søg på grønkål her på bloggen – der er flere opskrifter (og ingen der egner sig som marsvin-mad :-))
Kh L
>Uuhmm, det bringer minder frem. Jeg husker at vi somme tider fik grønkålsuppe hos min mormor, og jeg har faktisk kunne lide det lige fra jeg var en lille pige 🙂 Måske skulle jeg afprøve det på mine egne børn?
>Virkelig lækker suppe!!! Tak for en god opskrift! Suppen hittede både hos 1½ årig lille pige – og undertegnede 🙂
Sara D
Pingback: grøn suppe | Charlotte Lindhardt