Klassisk Gateau Marcel
Jeg tør dårligt bringe en opskrift på en klassisk Gateau Marcel.
Michel Michaud, der har opfundet kagen er et stort forbillede. Alligevel smider jeg den på her – og beklager til Michel – hvis jeg har fååket den op 😉
Jeg elsker denne kage så meget, at jeg har lært mine unger, at kan man lave denne kage – så får man altid en flot kæreste!
Lav kagen dagen i forvejen – den er bedst kold og når den har sat sig!
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Lene Samsø
Sådan laver du Gateau Marcel:
Smelt smør og chokolade.
Del æggene i blommer og hvider.
Pisk hviderne stive med halvdelen af sukkeret. Pisk blommerne lyse og luftige med resten.
Vend forsigtigt den smeltede chokolade med æggeblommerne. Vend hviderne i og gem halvdelen af massen i køleskab indtil brug.
Fyld resten af massen i en smurt form og bag den ved 175 grader , varmluft i 15 – 20 minutter, til den er akkurat gennembagt.
Lad den køle helt.
Top med den ubagte chokolademasse og sæt kagen på køl natten over.
Top kagen med kakao og servér i ikke alt for store stykker og med kaffe til.
- 8 personer
Ingredienser
200 g smør
200 g mørk chokolade
6 æg
200 g sukker
Smør til formen
Kakao
2 reaktioner
Hvor finder jeg ingridienslisten?
Mærkligt – de havde gemt sig. Nu er de på 🙂 Kh Louisa