Klassisk guacamole
Jeg knus elsker klassisk guacamole. Og jeg er vild med at lave den i min morter. Den diskrete smag af hvidløg er perfekt og overdøver ikke den milde avocado.
Og du kan sagtens lave guacamolen på samme måde i en skål. Gnid skålen hårdt med hvidløg og riv evt. en smule ekstra hvidløg i.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Rikke Westesen
Sådan gør du:
Gnid en stor morter med hvidløg. Det skal bare slippe lidt saft og smag, så du kommer ikke til at bruge det hele.
Flæk avocadoerne og fjern stenene. Skrab kødet ud med en ske og mos det i morteren. Rør straks lime i avokadoen.
Skær tomaterne i kvarte og fjern kernerne. Kassér kernerne og skær tomatkødet i tern. Vend tomattern og løg i guacamolen og smag til med salt og evt. lidt mere lime.
- Dip til 2-4 personer
Ingredienser
1 fed hvidløg
2-3 modne avokado
1-2 spsk. limesaft
1 tomat
2 spsk. fint hakket rødløg
salt
2 reaktioner
Hejsa. Hvad kan jeg bruge i stedet for tomater. Jeg kan ikke spise noget fra natskygge familien. Tak for dit svar Louisa. Vh Anni 🧚🏼♂️
Kære Anni. Du kan sagtens undlade dem. Du kan evt. snitte lidt bladselleri i, hvis du kan lide det. Det synes jeg er lækkert. Kh Louisa