Klassisk sprød kålsalat med mandler
Misforstå mig ikke! Jeg elsker flæsk, syltet rødkål, geléer og alt den søde, fede og klassiske julemad.
Men denne, simple, sprøde kålsalat, må altså også gerne komme på min tallerken den 24. december.
Eller servér den til julefrokosten sammen med røget laks! Totalt match made in heaven.
Salaten er fra mit nye magasin – læs med her Lorang&co.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Bland lime, honning og lidt salt. Pisk olien i.
Snit kålen fint og skær æblerne i slanke både.
Vend kål og æbler med limedressingen og smag salaten til.
Hak mandlerne og drys med hakkede, ristede mandler lige inden servering.
TIP: Rist mandler når du alligevel har din ovn tændt. Det er lidt forskelligt, alt efter mandler og ovn, men de skal ca. riste 4-6 minutter ved 200 grader. Eller rist dem på en tør, varm pande i 3-4 minutter.
Ristede mandler kan holde sig fint i 1 uges tid, så rist gerne både til salater og snacks.
Se flere opskrifter på kålsalat.
- 5-6 personer
Ingredienser
Dressing:
½ dl limesaft
2 spsk. flydende honning
salt
¼ dl olivenolie
Salat:
1 spidskål
2 grønne æbler
salt
100 g ristede mandler