Super nem aftensmad. Enten til gæster eller en flad onsdag. Vælg et ordenligt svin! Når de har været glade, smager de skønt. Vælg gerne koteletter med ben.
Opskriften er til 4 personer
4 tykke svinekoteletter
salt
1 tsk. fint revet citronskal (øko selvklart!)
saft af 2 citroner
2-3 spsk. flydende honning
salt
2 squash
lidt kørvel
evt. 400 g nye, små kogte kartofler – lune
Grill koteleletterne på en varm grill og drys dem med salt.
Rør citronskal, citronsaft og honning sammen. Skær squash helt tyndt, gerne på et mandolinjern og vend dem i dressingen. Smag til med salt og vend kørvel i lige inden servering. Kom evt. små lune kartofler i også. Servér grillede koteletter med squash – så er der aftensmad!
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Stine Christiansen