Tang er en skøn ingrediens i køkkenet. Brug det i en salat, i stedet for pasta eller nudler, som snack eller i en sushibowl eller hvad du nu har lyst til. Der er 1000-vis af tangprodukter på markedet.
Her ser du fire ret forskellige, som alle er på min favoritliste.
(oppefra og ned)
- Tangsalat – findes i de fleste fiskehandlere og fra frost i mange asiatiske supermarkeder (den sidste løsning oftest klart den billigste). Den er klar til brug og har både en skøn smag og konsistens. Salaten er ret sød og passer godt til sushi, poke-bowls, som tilbehør til asian-style mad. Minus er, at den indeholder en del sukker! (og kan indeholde heftige farvestoffer!)
- Tangchips! Totalt favorit. Jeg har nææææsten altid disse i mit hjem. Alle (også mine unger i alderen 1 ½-10) er fans. Vi bruger dem som chips, i madpakken. Du kan finde dem i pakker, der lige passer i lommen i de fleste asiatiske supermarkeder, eller i helsen i en økoversion fra Clearspring. Alle sammen er klar til brug.
- Blandet tørret tang. Det ser pænt ud og smager skønt. Dog skal du selv lægge i blød eller koge tangen inden den er klar. Den har også godt af en marinaden. Denne er købt i Torvehallerne i deres asiatiske købmand. Men du kan finde dem mange steder i mange versioner.
- I sea pasta fra seamorefood.com er vild, økologisk tang, der (selvom det altså ikke er det samme) kan bruges som erstatning af pasta eller nudler, eller bare vendes i en salat,. Tangen er dejlig salt, også efter tilberedning og nem at arbejde med. Find den online og f.eks. i udvalgte helsekostbutikker.
Tekst: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard