tacos

Fried-egg-crispy-tacos

Ingredienser

Salsa verde:

300 g tomatillos (syltede ok!)

½ salatløg

1 stor håndfuld koriander

½ – 1 jalapeno (eller anden grøn chili)

saft af ½ – 1 lime

salt

Tacos:

8 små majs tortillas (eller 4 hvede)

lidt olie til stegning

lidt cremefraiche

2 avocadoer, i tern

8 spejlæg

1 håndfuld koriander

salt

jalapenos i tynde skiver

limebåde

ca. 8 stk.

Salsa verde:

Blend tomatillos i en foodprocessor med løg, koriander og jalapeno. Smag til med lime og salt

Tacos:

Lun ½ dl olie i en dyb pande. Kom tortillsene i den varme olie og lad dem blive sprøde. Dryp dem af på en rist.

top sprøde tortillas med cremefraiche, avocado, spejlæg, salsa, chili og koriander, servér straks med resten af salsaen og limebåde til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *