Vafler med citroncreme
Jeg er vild med denne nemme citroncreme. Den passer både til vafler, pandekager eller på en marengskage.
Vaflerne her er faktisk tænkt som morgenmad – men det er nok passende at skrive at de er gode en søndag eller til fødselsdagsmorgenmad. Og DET er de.
Nyd det lille knas, som birkes giver.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Lene Samsø
Sådan laver du vafler med citroncreme:
Vafler:
Bland mel, sukker, bagepulver, natron, citronskal og birkes sammen. Smelt smørret og rør smør, mælk og æg i massen. Pisk det hele sammen med et lille nip salt.
Bag vaflerne i dit vaffeljern. Læg dem på en bagerist, når de er færdige, så de ikke bliver bløde.
Citronskum:
Pisk fløden til blødt skum. Rør den med lemoncurd og limesaft.
Servering:
Servér vaflerne med et drys flormelis, citronskum, brombær og evt. skovsyre.
- 10-12 vafler
Ingredienser
Det skal du bruge:
Vafler:
200 g hvedemel
75 g sukker
½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 spsk. fint revet citronskal
2 spsk. birkes
90 g smør
3 dl sødmælk
1 æg
1 nip salt
Citronskum:
¼ dl piskefløde
3 spsk. lemoncurd
2-3 spsk. limesaft
Topping:
lidt flormelis
125 g brombær
Evt. lidt skovsyre