Nemme solsikkeboller
Nemme solsikkeboller med masser af solsikkekerner – perfekte til en slow søndag, eller lun dem mandag – og husk smør uanset !
Dejen kan sagtens koldthæve i køleskabet – tag den ud, slå straks bollerne op og lad dem efterhæve 1 time inden du bager dem.
Og ja! Du kan sagtens erstatte ca. 1/3 af melet med groft mel – jeg gjorde det ikke i dag – det er jo søndag !
Opskrift & foto: Louisa Lorang
Sådan laver du nemme solsikkeboller:
Rør gær ud i lunet vand, der er ca. 37 grader.
Tilsæt sukker, salt og smeltet smør og derefter mel, til dejen er klistret. Tilsæt solsikkekerner og
fortsæt med mere mel. Det er ikke sikkert at du skal bruge alt melet. Men nok til at kunne ælte
dejen blank og glat.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i en time.
Del dejen i 10-12 stykker og tril dem boller, evt. på et meldrysset bord. Sæt dem på bageplader og
tryk dem flade. Lad dem efterhæve endnu 1 time under et rent viskestykke.
Pisk ægget med lidt koldt vand og pensl bollerne.
Bag dem ved 220 grader i ca. 9-12 minutter, til de er gyldne. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem
køle af på en bagerist.
- 14-18 styk
Ingredienser
25 g gær
5 dl lunet vand
75 g sukker
2 tsk. groft salt
75 g smeltet smør
800-900 g hvedemel
2 dl solsikkekerner
mel til udrulning
1 æg
2 spsk. koldt vand
1-2 dl solsikkekerner