150 g valnødder
400 g hvedemel
50 g sukker
½ tsk. salt
200 g koldt smør
2-3 spsk. koldt vand
smør til formen
ENDVIDERE:
2 æbler
375 g brombær
50 g sukker
½ stjerneanis, knust fint
VANILJEFLØDE:
¼ liter piskefløde
1 spsk. flormelis
korn af ½ stang vanilje
Mal valnødderne fint i en foodprocessor. Bland valnøddemel, hvedemel, sukker og salt. Skær smørret i terninger, og ælt det med melet. Overælt ikke, men saml bare lige dejen. Saml den helt med koldt vand, og sæt den koldt indtil brug. Skræl æblerne, og skær dem i terninger. Vend æbler, brombær, sukker og stjerneanis sammen. Rul dejen ud, og læg den i en smurt tærteform (22 x 22 cm). Prik den med en gaffel, og forbag bunden ved 200° i 10 minutter. Kom brombærfyldet i tærten, og bag den i den 200° varme ovn i ca. 30 minutter. Pisk fløden til blødt skum. Pisk flormelis og vaniljekorn i til sidst. Servér tærten lun eller ved stuetemperatur med vaniljefløde til.
Brombær-æbletærte
Super nem tærte med de allersidste brombær og de skønneste, danske æbler. Kom ikke her med Pink Lady!
Opskriften rækker til 6 personer
TÆRTEDEJ:
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
>Tak for endnu en skøn opskrift. Den må jeg prøve. Har dog huset fuld af pærer, så jeg tror, de må erstatte æblerne. Manden sendes straks i Irma efter fløde.
Kh Nanna – og hov hvem har taget en bid af din tærte?
>Dejligt med pærer!
Og – ja, det er den glunske fotograf 😉
Kh L