Angel food cake med hindbær og citron
Denne angel food cake med hindbær og citron er så luftig at den næsten flyver. Det er som en stor, luftig lagkage der krammer dig imens du spiser den!
Angel food cake er en klassisk amerikansk kage, som kan købes i tvivlsomme versioner i de fleste amerikanske supermarkeder. Her har det fået selskab af hindbær og lemoncurd.
Den er nem at lave og er perfekt til sommerens fester (endelig må man sige det!) eller på fødselsdagsbordet.
Kagen kan også sagtens serveres bare med flødeskum og bunkevis af bær.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Sådan gør du:
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt ½ dl sukker lidt ad gangen, så hviderne bliver seje.
Bland resten af sukkeret med vanilje, mel, salt og bagepulver og sigt det i æggehviderne lidt af gangen. Fold det hele forsigtigt sammen.
Kom dejen i to springform, formene skal IKKE smørres. Fyld formene ca. 2/3 op.
Bag kagene ved 175 grader, varmluft i 35-45 minutter, til de er gennembagt.
Vend kagerne om og sæt dem på en rist. Vent med at fjerne formene til kagerne har kølet i 1-2 timer. Tag forsigtigt kagerne ud af formen.
Creme:
Pisk fløden til blødt skum og vend lemoncurd i.
Fyld cremen mellem kagerne og top med creme og bær. Drys evt. med lidt flormelis.
Servér straks.
- kage til 6-8 personer
Ingredienser
12 æggehvider
4 dl sukker
korn af 1 stang vanilje
3 dl mel
1 knsp. salt
1 tsk. bagepulver
Topping:
½ liter piskefløde
300 g lemoncurd
2-3 spsk. limesaft
250 g hindbær
2 reaktioner
Hej Louise. Det lyder til at være en lækker kage.💕 Kunne godt tænke mig, at lave den til min fødselsdag, her den 26 juni. Hvad størrelse bageform/forme har du brugt?
Mvh Sanaz🤗
Hej Sanaz
Brug en form på 22-24 cm 🎀
Og tillykke med fødselsdagen
Kh Louisa