Sushibowl med syltet makrel
Denne sushibowl med syltet makrel er perfekt som nem aftensmad, frokost eller til gæster. Det koster nemlig ikke en formue at købe makrel og den smager sååå skønt! Især i denne syltede version.
Lav sushi ris som bun til din bowl eller brug i stedet grødis, hvis du vil spare lidt penge (det virker super godt!).
Vær obs på at makrellen bør laves dagen i forvejen.
Husk at du kan finde mine opskrifter hver uge i ALT for Damerne – eller læse med i mit onlinemagasin Lorang&Co
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Kog 1 ½ dl sukker og 1 ½ dl eddike op i en kasserolle, så sukkeret smelter.
Klargør makrellen. Tjek den for ben og skær den i grove stykker. Læg den i et ovnfast fad. Hæld den varme lage over makrellerne og lad dem trække i 15 minutter. Sæt dem i køleskab til næste dag, eller i mindst 2 timer.
Ris:
Skyl risene og kog dem efter anvisningen. Smag de varme ris til med sukker, eddike og salt.
Servering:
Anret lune ris med makrel, avocado, tangsalat, syltet ingefær, agurk, radiser, edamame og forårsløg. Servér med soja til.
TIP: Du kan pille skindet af makrellen når du spiser, hvis du vil.
- opskriften giver 2 sushibowls
Ingredienser
Fisk:
2 makrelfileter (uden ben)
1 ½ dl lagereddike
1 ½ dl sukker
Ris:
250 g sushiris
2 tsk sukker
2 spsk eddike
salt
Topping:
1 avocado, i tern
lidt tangsalat
syltet ingefær
½ agurk, i tynde strimler
½ bundt radiser, i tynde skiver
200 g edamame
½ bundt forårsløg, fint snittet
Soja til servering