Orangcello
Du kender limoncello. Dette er det sammen, men med et twist af appelsin. Jeg siger bare: Det her
er så skønt. Det er vanvittigt nemt at lave, bare vær obs på, at det skal laves i god tid.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Sådan laver du orangcello:
Skræl den yderste, gule skal af citronerne og appelsinerne med en tyndskræller og kom dem i et skoldet glas. Hæld vodka over og lad det trække i 6-8 dage på køl. Vær obs på at vodkaen skal dække citrusskallerne.Kom vand og sukker i en kasserolle og kog det op til sukkeret er smeltet. Køl det helt af og hæld det i vodkaen. Lad likøren trække i yderligere 1 døgn. Sigt den, hæld den på en skoldet flaske og nyd den iskold.Likøren kan holde sig i ca. 1 måned i køleskab.
- 1 lille flaske, ca. 6 dl
Ingredienser
Det skal du bruge:
2 økologiske citroner
2 økologiske appelsiner
Kogende vand til skoldning
4 dl vodka
2 dl vand
1 ½ dl sukker