
Artige bananpandekager
En af mine bekendte spiser disse skønne pandekager (som slet ikke er pandekager) all-the-time. De er super nemme og gode – både med eller uden agave. Også mine unger er fans! Du kan varierer mellem vanilje, kardemomme, kakao, kanel eller endda lakrids! Alt sammen giver en dejlig sødme til pandekagerne. Min version er med birkes og citron, fordi det bliver man altid glad af! Opskriften giver 6-8 små pandekager. 2 modne bananer 3 æg 1 tsk. stødt kardemomme 2 tsk. blå birkes 1/2 tsk. fint revet citronskal (øko) en smule olie til stegning 1 håndfuld blåbær evt. lidt ribs evt. lidt agavesirup Mos bananerne godt og pisk dem sammen med æg. Tilsæt kardemomme, birkes og citronskal. Steg 6-8 små pandekager i lidt olie på en varm pande. De ligner små tykke amerikanske pandekager. Top med blåbær og evt. ribs og agave og servér straks. Opskrift: Louisa Lorang Foto: Anders Schønnemann Regi: thetravellingband.dk