Prøv f.eks. denne nemme opskrift på kålsalat, hvor du sagtens kan smide en rest kylling i. Den er sprød, nem og sund. Og så er det en god måde at få brugt sine rester på.
Lav det hele klart dagen i forvejen og vend salaten med dressingen, inden du smider den i madpakken.
Og når du det ikke sådan en mandag morgen, så brug den til aftensmad! Det er så nemt og den kan (hvis du er til det) også indtages foran dit TV!
PS! LIGE NU KAN DU FÅ MIN BOG SPISETID FOR KUN 200 KR + FÅ EN MADPAKKEBOG MED!!!! Skriv spisetid i kuponfeltet! Så opnår du rabatten.
Opskriften er til 2 personer
100 g nudler, gerne grove
½ bundt broccoli (ca. 200 g)
¼- ½ spidskål
3 gulerødder
1 stort, kogt kyllingebryst
Dressing:
½ dl fiskesauce
½ dl limesaft
3 små røde chilier
2 tsk fint hakket citrongræs
2 spsk sukker
3 spsk hakket koriander
Kog nudlerne efter anvisning på pakken, eller kom dem i en skål med kogende vand og lad dem trække møre.
Del broccolien i mindre buketter og damp dem i saltet vand i 1-2 minutter. Skyl dem i koldt vand og dryp dem godt af.
Skæl gulerødderne og snit dem i skrå skiver og pluk kyllingen.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.
Vend hele balladen med dressingen og smag til. Pak det i din madpakke.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskriften er udviklet til ALT for damerne
