Fyld et glas med is.
Top med Campari, vermouth og gin. Rør rundt og smag evt. til med en smule appelsinsaft.
Pynt med en skive appelsin.
Server straks.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
masser af is
4 cl Campari
4 cl sød, rød vermouth
4 cl gin
1 evt. 1 spsk appelsinsaft
1 skive appelsin
TIP: Du kan toppe med danskvand, hvis du synes den er for stærk. Jeg er personligt mere vild med, at isen langsomt smelter og gør drinken perfekt.
Tag jordbær ud af fryseren. Alt efter hvor vild din blender er, kan de godt tåle at stå i 5-15 minutter, inden du blender dem.
Blend jordbærsaft med frosne jordbær og rosé. Blend i ca. 1/2-1 minut, til drinken er slushy.
Servér straks i iskolde glas.
Pynt gerne med en skive lime og lidt spiselige blomster.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
3 dl jordbærsaft
400 g frosne jordbær
1 flaske rosé
limeskiver
Skær æblet i skiver og kom det i en kasserolle med limesaft, æblemost, vand, sukker og rosmarin. Kog siruppen op til sukkeret er smeltet. Lad den bob le stille og roligt i yderligere 3-4 minutter. Sluk og sæt den på køl. Sigt først inden brug.
Fordel siruppen i 4-6 champagneglas. Top med iskolde bobler og pynt med rosmarin og æble. Servér straks.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Sirup:
1 grannysmith æble
Saft af 1 lime
1 dl æblemost
1 dl vand
2 ½ dl sukker
1 stilk rosmarin
Servering:
Iskold crement (eller andre bobler)
Rosmarin til pynt
Skiver af æble til pynt
Kom marmelade og citron i et sjusglas.
Kom is i og gin.
Top med danskvand og servér.
Rør rundt inden du nyder den.
PS: Husk også mit mama-site: Lorangmini
1 stor spsk. solbærmarmelade
1 spsk. citronsaft (eller klem en citronbåd og smid den i)
Masser af isterninger
4 cl god gin
lidt danskvand
Kom jordbær, sukker, timian og vand i en kasserolle og kog op i 15 minutter. Sluk og lad den trække i 15 minutter. Sigt (men pres ikke, så bliver lagen uklar). Køl den helt ned.
Kom friske jordbær i 4 høje glas. Knus dem i glasset med skaftet af en grydeske. Top med jordbærsaft, vodka, citronsaft og prosecco. Pynt med timian og servér straks med sugerør.
Sirup:
300 g jordbær
2 dl sukker
4 dl vand
3-5 kviste timian
Sjusser:
4-8 jordbær
8 kviste timian
12 cl vodka
4 spsk. citronsaft
iskold prosecco eller andre bobler
Bland alle ingredienserne i en shaker.
Shake!
Server straks på knust is.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift fra ALT for damerne
4 cl vodka
3 cl yuzu
1 cl limejuice
2 dl gingerbeer
Knust is
Jeg er vild med margaritas. Og jeg er vild med at grille!
Og når grillen alligevel køre, er det mega blæret, at smide et par grapefrugter på grillen og trylle dem om til margaritas.
det smager så skønt med den lille ekstra smag af røg fra grillen i din drink. ikke at det bliver meget tydeligt, men den ligger alligevel som en fin detalje i drinken.
Myntesukker er valgfrit !
Opskriften her giver 1 drink
2 pink grapefrugter
isterninger
6 cl tequila
2 cl cointreau
agave
isterninger
grapefrugt til pynt
Halvér grapefrugterne og grill den på skærefladen på en varm grill i 3-5 minutter.
Pres saften af grapefrugterne og shake dem med isterninger, tequilla og cointreau. Smag til med agavesirup.
Fyld is i glasset og hæld margarita over. Servér gerne med grapefrugt som pynt.
Sådan laver du en myntesukker-kant:
(her er til mange margaritas)
1 håndfuld mynte
1 dl sukker
sat af 1 lime
Blend mynte og sukker i en minihakker.
Pres saft af en lime i en underkop og kom myntesukkeret i en anden underkop.
Dyp kanten af et margaritaglas i lime og derefter i sukker.
TIP: en lun grapefrugt er også skøn morgenmad, hvis du er typen der tænder grill eller grillpande om morgenen.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Simpelt og perfekt til en sensommer fredag!
Brombærsirup:
250 g brombær
2 dl sukker
1-2 kviste rosmarin
3 dl vand
Sjus til 1 person:
4 cl brombær sirup
4 cl bourbon
1-2 spsk. citronsaft
isterninger
Garniture:
brombær
rosmarinkvist
evt. citronskive
Sirup:
Kom brombær, sukker , rosmarin og vand i en kasserolle, kog op og lad det simre i 10 minutter. Sluk og lad det trække i 10 minutter. Gentag og sigt.
Køl siruppen.
Sjus:
Shake sirup med bourbon, citronsaft og isterninger. Hæld sjussen i martiniglas med brombær, rosmarin og citron som pynt. Servér straks.
Jeg er jo vild med sjusser! Og selvom jeg drikker forvindende få lige pt (små børn, meget arbejde), så vil jeg alligevel, sætte næsen op efter et sæt som dette, på et eller andet tidspunkt i den snart kommende weekend!
Det er så friskt og fuld af lime at det MÅ være sundt! Uanset…Det er godt og opskrift og foto er fra min bog MIT COWGIRL KØKKEN.
Jeg er over-and-out indtil mandag. Så god weekend folks!
AGAVE MARGARITA (fra MIT COWGIRL KØKKEN, foto: Anders Schønnemann)
1 styk
Ingen bedre start end en margarita! Helt klassisk og med agavesirup i stedet for sukker. Så nemt og nok min yndlings drink over dem alle.
½ dl limejuice
2 cl orange likør
6 cl tequila
2 spsk. agavesirup (eller efter smag)
masser af isterninger
Ryst limesaft, cointreau og tequila sammen med isterninger og agavesirup. Servér straks i et iskoldt glas
PEPITAS (fra MIT COWGIRL KØKKEN, foto: Anders Schønnemann)
Snack til 4-6 personer
Pepitas betyder egentlig bare græskarkerner. Her er de ristede og krydret og serveret med lime. Nyd dem til din margarita eller top dem på en salat.
200 g græskarkerner
1 spsk. knust spidskommen
½ – 1 tsk. cayennepeber
1-2 spsk. flydende honning
3-4 spsk. limesaft
salt
Rist græskarkerner, spidskommen og cayennepeber på en varm, tør pande i 2-3 minutter. Kom honning og limesaft på og krydr med salt. Rist i yderligere 2-4 minutter, eller til kernerene er ristede og skønne.
Lad dem køle af på bagepapir og servér dem som snack.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Old fashioned siges at være den ældste af drinks. Den bør nydes af folk som mig, der værdsætter bourbon, let bitterhed og pinlige kirsebær.
Og så bør den i øvrigt laves foran eller sammen med gæsterne – for angustura, sukkerknalder og olien fra en appesinskal er tilpas Madmen-agtigt til, at vi vil se med!
Lav den efter maden nytårsaften. Eller sæt op foran Dronningens nytårstale and keep them coming
Opskriften giver en sjus!
1 sukkerknald
3-4 dryp angustura
¼ dl dansk vand
isterninger
4 cl bourbon
1 økologisk appelsin
evt. et kirsebær
kom en sukkerknald i et glas. Dryp den med angustura. Fyld danskvand på og knus sukkerknalden med en drinkpind (eller i den mindre sexede-version; håndtaget på en grydeske). Fyld glasset halvt op med is.
Lav en tyk strimmel appelsinskal med en tyndskræller eller kartoffelskræller. Twist appelsinskallen over glasset, så evt. olie kommer i drinken. Gnid kanten af glasset med skallen og kom den i drinken, gerne sammen med et kirsebær af mere eller mindre pinlig karakter.
TIP: Drinken udvikler sig i glasset, efterhånden som isen smelte – så lad den stå lidt, hvis du synes den er for kraftig.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Jeg har en gang fået en fabelagtig Ruby Slipper Martini på Moonshine i Austin. Jeg mener at de bruger kirsebærjuice i stedet for grenadine, men det er ikke lige sådan altid lige til at skaffe – så min version ser sådan her ud!
Lav en drink af gangen – altså shake og se lækker ud. Eller lav en kande og sæt den på bordet, måske til nytår?
Opskriften er fra MIT COWGIRL KØKKEN
Opskriften her giver en sjus
6 cl vodka
6 cl pink grapefrugtjuice
6 cl champagne eller andre bobler
lidt grenadine
isterninger
Shake, shake, serve!
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskriften her er fra min kogebog GRILLBAR.
Lige nu kan du få 20% på GRILLBAR eller en af mine andre bøger (eller noget andet) i min shop. Du skal bare skrive: sommer i kuponfeltet. Kuponen virker indtil den 25/6.
En skøn måde at lave drinks til mange på. Jeg bruger en stor lerkande, eller et stort, tykt sylteglas og laver sjusser til mine gæster, mens vi griller.
10 lime
4 håndfulde mynte
½ dl rørsukker
2-3 dl mørk rom
knust is
dansk vand
Skær limene i halve. Grill dem på skærefladen. Kom dem i en stor krukke eller tykbundet kande, med mynte og rørsukker. Knus lime og mynte med en træstav (eller skaftet af en grydeske). Tilsæt rom, masser af is og top med danskvand efter behag.
Servér straks.
TIP: Drinken er faktisk også god uden rom, som en super frisk lemonade.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto fra GRILLBAR: Anders Schønnemann