Mere med ribs

ribs margarita

Her kommer syren fra ribsene virkelig til sin ret. Siruppen kan holde sig et par dage i køleskab, så måske skal du overveje en dobbelt portion…..man kan jo godt få lyst til en ekstra sjus J

Dette er også en fed måde at bruge ribs fra fryseren på – at trylle dem om til drinks.

I det nyeste nummer af Mad & Venner er der masser af mine opskrifter med ribs. Alle fotograferet af Stine Christiansen – tjek det ud…….

Opskriften giver 4 små drinks

RIBSSIRUP

250 g ribs

½ stang vanilje

200 g sukker

1 dl vand

MARGARITA

isterninger

2 dl ribssirup

8 cl cointreau

12-16 cl tequilla

lidt koldt vand

ribs til pynt

Kom ribs, vaniljekorn, vaniljestang, sukker og vand i en kasserolle og lad det simre i 15 minutter, til alt sukkeret er smeltet. Lad siruppen trække i 20 minutter. Sigt den og sæt den i køleskabet til den er helt kold.

Kom isterninger i 4 glas. Bland 2 dl ribssirup med cointreau og tequilla. Top med vand hvis du har lyst, pynt med ribs og servér straks.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Stine Christiansen / skovdal & skovdal

2 svar

Vodka icepop

Denne ispind er kun for voksne! Men uhhmmmmm, hvor er den også bare noget jeg bliver glad af. Hit me varme weekend, for jeg har allerede flere i fryseren

Opskriften giver 8-10 is.

 

250 g ribs

½-1 stang vanilje

225 g sukker

2 dl koldt vand

1 dl vodka

2-3 dl koldt vand

ribs til pynt

 

Kom ribs, vaniljekorn, vaniljestang, sukker og 2-3 dl vand i en kasserolle og lad det simre i 10 minutter, til alt sukkeret er smeltet. Lad siruppen trække i 15 minutter. Sigt den og sæt den i køleskabet til den er helt kold. Bland den kolde sirup med vodka og yderligere 2 dl vand. Fyld den i isforme sammen med lidt friske ribs. Frys dem natten over og servér.

Husk at du skal dække dine is til med f.eks. film, så alkohollen ikke fordamper.

 

Opskrift & foto: Louisa Lorang

 

Skriv et svar