Mere med pandekager

Nutella pandekager

Sådan gør du:

Kom 1 tsk. nutella på et stykke madpapir og læg madpapir over. Lav ca. 20 små chokopletter og frys dem i mindst 1 time.

PANDEKAGER

Bland mel, sukker, vaniljekorn, bagepulver og salt.

Pisk æg, smeltet smør og mælk sammen.

Pisk melblandingen i æggemassen og pisk til det hele er samlet.

Smelt lidt smør på en slip-let pande. Varm panden op og tør smørret af med køkkenrulle.

Steg 2-4 små, tykke pandekager på den varme pande. Læg en plade frossen nutella på pandekagen, når den er begyndt at boble. Dæk nutellaen med lidt dej og vend den forsigtigt. Steg den færdig på bagsiden ved medium varme, så pandekagerne ikke brænder.

Servér straks varme, choko pandekager.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

ca. 20 styk

2-300 g nutella

Pandekager:

200 g hvedemel

50 g sukker

korn af ½ stang vanilje (eller 1 tsk. vaniljepulver)

1 spsk. bagepulver

1 nip salt

2 æg (m)

50 g smeltet smør

3 dl mælk

lidt smør til panden

Skriv et svar

Blåbærpandekager

Sådan gør du:

Bland mel med sukker, vaniljekorn, bagepulver og salt.

Pisk æg, smeltet smør og mælk sammen.

Pisk melblandingen i æggemassen og pisk til det hele er samlet.

Smelt lidt smør på en (non-stick) pande. Varm panden op og tør smørret af med køkkenrulle.

Steg 2-4 små, tykke pandekager på den varme pande. Steg ved medium varme, så pandekagerne ikke brænder. Kom 5-6 bær på hver pandekage, når dejen har sat sig en smule i bunden. Lad dem boble let op og sætte sig gyldent i bunden, vend dem og steg dem færdige. Tryk dem evt. lidt flade med en palet. Blåbærrene må gerne briste.

Tør evt. panden af med køkkenrulle, hvis der er kommet blåbær på. Ellers steg de næste par runder uden mere smør.

Servér pandekagerne med ahornsirup og evt. flere bær.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

16-20 styk

200 g hvedemel

50 g sukker

korn af ½ stang vanilje (eller 1 tsk. vaniljepulver)

1 spsk. bagepulver

1 nip salt

2 æg (m)

50 g smeltet smør

3 dl mælk

Desuden:

lidt smør til panden

200 g blåbær

ahornsirup

evt. friske blåbær

Skriv et svar

Kimchipandekager

Bland mel og salt sammen.

Pisk æg med vand og pisk melet i. Kom kimchee og forårsløg i og pisk isterningerne i. Kom evt. chili i, hvis du vil have pandekagerne stærke.

Lad dejen trække i 15 minutter. Pisk og steg ca. 20 pandekager i rigeligt olie på en varm pande. De skal stege til de er gyldne og gennemstegte.

Dip:

Rør sukker, soja, vand og eddike sammen. Kom sesam i og servér straks pandekage toppet med forårsløg, og evt. chili og koriander og med dip til.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

20 styk

3 ½ dl hvedemel

1 tsk. salt

1 lille æg

3 dl iskoldt vand

200 g kimchi

2 spsk. hakket forårsløg

50 g isterninger

evt. chilipulver

olie til stegning

Dip:

1 spsk. rørsukker

½ dl soja

½ dl vand

¼ dl risvineddike

1-2 tsk. ristede sesamfrø

Topping:

Lidt snittet forårsløg, chili og koriander

Skriv et svar

Boghvedepandekager med stenbiderrogn

Sådan gør du:

Pisk vand, æg og salt sammen. Bland mel med bagepulver. Pisk melet i og lad dejen trække i 10 minutter.

Steg ca. 24 små tykke pandekager i lidt olie på en varm pande.

Top boghvedepandekagerne

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

24 små pandekager

Pandekager:

5-6 dl koldt vand

2 æg (M)

lidt salt

200 g boghvedemel

1 tsk. bagepulver

lidt olie til stegning

Topping:

cremefraiche eller tyk yoghurt

masser af stenbiderrogn

lidt hakket dild

lidt hakket purløg

evt. citronbåde

Skriv et svar

Pandekager med nougatis

Sådan gør du:

NOUGATIS

Kom mælk, fløde, 100 g sukker, glykose, vaniljekorn, vaniljestang og salt i en gryde og lad det koge op stille og roligt under omrøring. Sukker og glykose skal være smeltet, men fløden skal ikke koge

Pisk æggeblommerne let luftige med de sidste ½ dl sukker.

Pisk halvdelen af den varme mælk over i skålen med æggeblommerne. Hæld massen tilbage i gryden og pisk over svag varme. Pisk til massen tykner en smule. Det tager ca. 5 minutter, så hav tålmodighed.

Hæld massen over i en kold skål, pisk fortsat.

Sæt massen i køleskabet indtil den er helt kold.

KNAS

Smelt 100 g sukker i en gryde. Hæld det ud på bagepapir på en bageplade og lad det blive stift. Knus karamellen. (tag evt. lidt fra til pynt)

Kør ismassen på en ismaskine eller kom den i en form i fryseren. Vend karamelknaset i isen, når den er halvfrossen. Frys isen færdig og servér eller opbevar i fryseren indtil brug.

PANDEKAGER

Bland vanilje og sukker og pisk begge dele med æg. Tilsæt mælk og smeltet smør og pisk til sidst mel i.

Smør en slip-let pande med smør og steg ca. 10 tynde pandekager ved høj varme.

SERVERING

Servér pandekagerne med nougatis og evt. hindbær og flormelis.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

10 styk - nok til 4-5 personer

NOUGATIS

½ liter sødmælk

½ liter piskefløde

100 g sukker

100 g glykosesirup

1 stang vanilje

1 nip salt

6 æggeblommer

½ dl sukker

KNAS

100 g sukker til karamel

DESUDEN

Lidt revet chokolade

Lidt nougatknas

PANDEKAGER

korn af ½ stang vanilje

3 spsk. sukker

3 æg

2 ½ dl mælk

50 g smeltet smør

100 g hvedemel

1 nip salt

smør til panden

Skriv et svar

Ricottapandekage

Sådan gør du:

Varm ovnen til 180 grader.

Bland mel, sukker og salt sammen.

Pisk sødmælk, citronskal, vanilje og citronsaft sammen og pisk melet i. Pisk til massen er samlet. Pisk ricotta i. Igen til det hele er samlet.

Pisk til sidst æggen i et af gangen, til massen er samlet.

Kom smør på en stor støbejernspande og sæt den i den varme ovn, til smørret er smeltet og ovnen er varm.

Hæl dejen på og top med brombær. Sæt panden tilbage i den varme ovn.

Lad den bage i 30-35 minutter, til den har sat sig helt.

Servering:

Servér pandekagen på den varme pande med et drys flormelis og evt. med sirup til.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

1 styk - nok til 4 personer

200 g mel

50 g sukker

1 nip salt

2 dl sødmælk

2 tsk. fint revet citronskal (øko)

korn af ½ stang vanilje

2 spsk. citronsaft

250 g ricotta

5 æg (m)

25 g smør

Desuden:

125 g brombær

flormelis

ahornsirup

2 svar

Pandekager med citron og birkes

Sådan gør du:

Bland citronskal, sukker og vanilje og pisk det hele med æg. Tilsæt mælk og smeltet smør og pisk til sidst mel i.

Smør en slip-let pande med smør og steg ca. 10 tynde pandekager ved høj varme.

Servér dem med masser af frisk citronsaft og sukker på.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

10 styk

Pandekager:

1 tsk. fint revet citronskal (øko)

3 spsk. sukker

korn af 1/2 stang vanilje

3 æg

2 ½ dl mælk

50 g smeltet smør

100 g hvedemel

1 nip salt

1 spsk. blå birkes

smør til panden

Desuden:

saft af 1-2 citroner

sukker

Skriv et svar

Confetti pandekager

Sådan gør du:

Bland mel med sukker, vaniljekorn, bagepulver og salt.

Pisk æg, smeltet smør og mælk sammen.

Pisk melblandingen i æggemassen og pisk til det hele er samlet.

Smelt lidt smør på en (non-stick) pande. Varm panden op og tør smørret af med køkkenrulle.

Steg 2-4 små, tykke pandekager på den varme pande. Steg ved medium varme, så pandekagerne ikke brænder. Drys krymmel på pandekagen lige inden du vender den.
Vend dem og steg dem færdige på den anden side.

Servér pandekagerne med flødeskum og ekstra krymmel.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen

ca. 20 styk

Pandekager:

200 g hvedemel

50 g sukker

korn af ½ stang vanilje (eller 1 tsk. vaniljepulver)

1 spsk. bagepulver

1 nip salt

2 æg (m)

50 g smeltet smør

3 dl mælk

3 spsk. farvet krymmel (confetti)

lidt smør til panden

Desuden:

flødeskum

krymmel

Skriv et svar

Boghvedepandekager

Disse pandekager er tykke, bløde og smager skønt af citron. De små birkers giver et dejligt knas.

Jeg bruger dem gerne i weekenden. Du kan endda lave dejen dagen i forvejen, så er det ekstra nemt. Spæd evt. med lidt koldt vand, hvis den har trukket sig for tyk i løbet af natten.

Opskriften giver 12-14 styk

2 æg

3 dl vand

200 g boghvedemel

1 spsk blå birkes

1 tsk fint revet citronskal

2 bananer

kokosflager

ahornsirp eller agavesirup

Pandekager

Pisk æg og 3 dl vand sammen.

Bland boghvedemel og et nip salt i æggeblandingen. Tilsæt evt. mere vand (konsistensen skal være lidt tykkere end almindelig pandekagedej).

Kom små dejklatter (2-3 ad gangen) på en pande, gerne en slip let-pande, med lidt olie eller smør og steg de små pandekager gyldne. De skal have et par minutter på hver side.

Topping:

Skær bananerne i skiver. Top med banan, kokosflager og gerne lidt sirup, f.eks. ahorn eller agavesirup.

Servér straks.

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Opskriften er udviklet for ALT for damerne

Skriv et svar

Æble- og bananpandekager

Sunde, nemme pandekager. Der smager sødt og blødt og er helt skønne som morgenmad eller dessert.

Hvis du ikke drikker mælk, kan hasselnødde- eller mandelmælk stærkt anbefales som erstatning for skummetmælken.

Vær tålmodig med pandekagerne. Brug en slip-let pande og vend dem, når de selv nemt slipper.

Opskriften giver 6-8 styk

2 æg

1 dl skummetmælk

1 æble

1 meget moden banan

2 tsk. vaniljepulver

1 tsk. bagepulver

2 spsk. kakaopulver

1 nip salt

1 spsk. hørfrø

1 spsk. hampefrø

1 dl mandelmel

lidt olie til stegning

TOPPING
1 banan i skiver

1 æble, i tern

evt. lidt agave sirup

Pisk æg og mælk sammen.

Riv æblet og rør det i massen.

Mos bananen med en gaffel og rør den i massen.

Bland vaniljepulver, bagepulver, kakao, salt, hørfrø, hampefrø og mandelmel sammen.

Rør den tørre blanding i æggemassen.

Steg små, tykke pandekager i en anelse olie på en non-stick pande. (Jeg tørre lige panden med et stykke køkkenrulle, så den kun lige er fedtet).

Vær tålmodig og steg dem ved lav – middel varme. Så er de pludselig lige til at vende, uden problemer.

Servér pandekagerne med banan, æble og evt. lidt agave.

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Stine Christiansen – Skovdal.dk

1 svar

Artige bananpandekager

En af mine bekendte spiser disse skønne pandekager (som slet ikke er pandekager) all-the-time.

De er super nemme og gode – både med eller uden agave. Også mine unger er fans!

Du kan varierer mellem vanilje, kardemomme, kakao, kanel eller endda lakrids! Alt sammen giver en dejlig sødme til pandekagerne.

Min version er med birkes og citron, fordi det bliver man altid glad af!

Opskriften giver 6-8 små pandekager.

2 modne bananer

3 æg

1 tsk. stødt kardemomme

2 tsk. blå birkes

1/2 tsk. fint revet citronskal (øko)

en smule olie til stegning

1 håndfuld blåbær

evt. lidt ribs

evt. lidt agavesirup

Mos bananerne godt og pisk dem sammen med æg. Tilsæt kardemomme, birkes og citronskal. Steg 6-8 små pandekager i lidt olie på en varm pande. De ligner små tykke amerikanske pandekager.

Top med blåbær og evt. ribs og agave og servér straks.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Regi: thetravellingband.dk

Skriv et svar

Pandekager

Jeg elsker helt tynde, fine pandekager. I dag har jeg lavet dem med rismælk, fordi vi har en (lille) gæst der ikke tåler mælk. Men det gør jeg gerne anytime! Du kan sagtens bruge almindelig mælk, men så tilføj evt. lidt mere sukker.

Jeg serverer marmelade, sukker og citron til. Selv spiser jeg pandekagerne med citronsaft og et tyndt lag sukker. Det er det skønneste!!!!

Opskriften giver 15-20 pandekager

6 dl rismælk
40 g smeltet smør
2 små æg
2 spsk. sukker
1 tsk. stødt kardemomme
4 dl hvedemel
Smør til stegning
TILBEHØR
Sukker
Citron
Marmelade

Pisk mælk, smør og æg sammen. Pisk sukker og kardemomme i og tilsidst mel. Pisk så dejen er fri for klumper.
Varm en slip-let pande op og kom en anelse smør på panden og smør det ud med et stykke køkkenrulle, så der kun er en lille smule på panden.
Hæld en smule dej på panden og drej panden, så dejen bliver fordelt i et tyndt lag. Steg pandekagerne gyldne på begge sider.
Server pandekagerne med marmelade eller citron og sukker.

Se flere opskrifter på pandekager.

Opskrift og foto: Louisa Lorang

18 svar