Mere med morfar

Armanac svesker

 Jeg ved at det nok ikke er på top 5 over de mest hippe desserter. Men for pokker, hvor det holder. Nyd desserten med din morfar eller overrask veninderne med en tur ned af memorylane.
Men husk; desserten er kun for voksne!

Nok til 4-6 personer



24 super gode, bløde svesker
1 ½ dl armagnac
1 spsk. sukker
TILBEHØR
koldt flødeskum eller vaniljeis
Fjern evt. stenene fra sveskerne. Eller lad dine gæster gøre det selv.
Rør armagnac sammen med sukker, til sukkeret er opløst. Kom sveskerne i armagnac og kom dem i en tætlukket beholder. Lad dem trække i mindst 2 døgn i køleskab, eller i op til 8 dage.
Servér svesker med lidt af lagen og koldt flødeskum eller vaniljeis.
TIP: du kan også tage sveskerne op af lagen, flække dem, fjerne stenen og lægge et stykke marcipan i – så er de skønne på konfektbordet juleaften.


Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Skriv et svar

Chokoladefigner

Super nem julekonfekt. Der ikke engang er særlig usund. 

Min morfar lavede denne slags konfekt hvert år da jeg var barn, så hos mig kan den ikke undværes.
 
Opskriften giver ca. 24 stykker konfekt.
 
200 g tørrede figner (gerne delikatesse figner fra Urtekram, de er bløde og skønne)
lidt flormelis
200 g mørk chokolade, i stykker
150 g smuttede, hakkede mandler
Klip den lille stilk af fignerne og kassér den. Hak fignerne i en foodprocessor eller en minihakker (eller en kødhakker for den sags skyld).
Kom lidt flormelis på hænderne og rul figenmassen til kugler – ca. 24 styks. Sæt dem i køleskab imens du forbereder chokoladen.
Smelt chokoladen i vandbad og overtræk fignerne med chokolade. Kom dem derefter i en skål fyldt med hakkede mandler og læg dem på et stykke bagepapir. Overtræk kun 1-2 af gangen, så er det nemmest at holde styr på dem.
Opbevar dem i køleskab indtil brug.
 
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Skriv et svar