Kom rabarber, sukker og vand i en kasserolle. Kog stille og roligt op i ca. 20 minutter.
Sluk for varmen, og lad lagen trække i 15-20 minutter.
Sigt og sæt lagen kold.
Fyld rabarbersaft i kolde glas med isterninger, og top med danskvand. (eller bobler!)
Servér pyntet med citrus og sugerør.