Happy hverdag og masser af mad i den helt nye forårsudgivelsen af Lorang&Co
Tekst: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
5 svar
Mere med Lorang&co
Sommerens tre bedste rosévine for under en hund!
Alle vinenen koster under 100 kr. Så der er ingen undskyldning for at fyre op for roséindtaget denne sommer
Côtes de Provence rosé Melopée de Gavoty 2017
Løgismose 99 kr.
Château Castel des Maures Rosé, Cuvée Jeanne 2017
Rema 1000 59 kr.
Domaine Valfont, Coteaux d’Aix-en-Provence 2017,
Meny, 79,95 kr.
Nyt nummer af Lorang&co
Dette nummer er (selvklart!) et sommernummer. Men der er ingen pølser, bøffer eller andet kød på grillen. Vores sommerudgave er nemlig vegetarisk.
Så læs med i det nye nummer, der byder på sjusser, Samsø, lemonader, salater, fiesta food, grøn grill og masser af is!
Og hey! Du kan jo bare stege en bøf til – hvis du savner den.
Jeg håber også alt du skulle få lyst til at ønske en opskrift. Fra et sted du har spis eller drukket,. Måske en favorit sjus eller kanelbolle eller måske verdens bedste hotdog? Ønsk en opskrift, måske får vi den vristet fra restauranten, og kan bringe den på hit med opskriften? Blive dit ønske opfyldt, modtager Diu en smækker køkkendims som tak for legen!
Husk også at følge Lorang&Co på instagram, så du kan følge med i alle vores konkurrencer, udgivelser og alt det andet!
Af: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Illustrator: Tina Halse
Rabarberlemonade – mocktails til alle!
Kom rabarber, sukker og vand i en kasserolle. Kog stille og roligt op i ca. 20 minutter.
Sluk for varmen, og lad lagen trække i 15-20 minutter.
Sigt og sæt lagen kold.
Fyld rabarbersaft i kolde glas med isterninger, og top med danskvand. (eller bobler!)
Servér pyntet med citrus og sugerør.
Opskrift & Styling: Louisa Lorang
Foto: Josephine Moldow
300 g rabarber
2 dl sukker
½ liter vand
isterninger
danskvand
PYNT:
lime- og citronbåde
sugerør
Hvor skal du spise henne i Købehavn – med børn?!?! Louisas top 10
Eggnogg
Pisk æggene. Bland sukker og vaniljekorn, og tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Pisk til æggene er skummende. Kom cognac, rom og mælk i, og smag til med lidt revet muskatnød. Sæt drinken på køl i 1 time (sørg for, at den er dækket til, så alkoholen ikke fordamper!).
Rør rundt, og servér drinken i 4 glas. Afslut evt. med lidt revet muskatnød på toppen.
TIP: Det er igen ok at bruge rå æg. Så der er ingen problemer med at bruge friske æg. Undgå dem dog, hvis du er gravid – men i så fald skal du jo helt holde dig fra sjussen 😉
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
4 personer
2 hele æg
½ dl sukker
½ stang vanilje, kornene
½ dl cognac
½ dl mørk rom
1 dl sødmælk
lidt revet muskatnød
Hvid gløgg med tranebær, hvidvin & rom
Skær appelsin i skiver. Kom appelsin, ingefær, hyldeblomstsaft, honning, stjerneanis, nelliker og kanelstang i en gryde og lad det simre under låg i 10 minutter.
Kom hvidvin i gryden og lad den koge stille og roligt op. Smag til med rom, hvis du vil. Servér i fine glas.
Opskrift & foto fra online magasinet Lorang&Co
4 personer
1 øko appelsin
1 spsk. hakket ingefær
3 dl koncentreret hyldeblomtsaft
1 stor spsk. honning
4-5 stjerneanis
8-10 nelliker
2 stk. kanelstang
1 flaske hvidvin
evt. 1 dl hvid rom
Rødbedeslaw til julebordet
Bland ingredienserne til dressingen og smag den til med salt og peber. Kog rødbederne i 10 minutter, de skal ikke være færdige, men stadig være rå.
Rist valnødderne let på en tør, varm pande. Køl af og hak.
Skræl rødbeder og persillerod og skær begge dele, samt æble i julienne. Snit bladselleri fint og vend det hele med dressingen med valnødder og estragon og smag salaten til igen. Anret salaten og pynt med valnødder og estragon. Servér straks.
TIP: estragon giver en helt særlig, god smag, især til kød (tænk bearnaise) men slawen kan drejes i en helt anderledes og frisk retning, ved f.eks. at bruge dild i stedet. Så passer den pludselig til både fiskefilet og sild!
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Fra online magasinet Lorang&Co
4-6 personer
Dressing:
2 dl tyk yoghurt
2 tsk. dijonsennep
1-2 spsk. revet peberrod, efter smag
1 tsk. sukker
2 spsk. citronsaft
salt og peber
Fyld:
100 g valnødder
2-3 store rødbeder
1 persillerod eller pastinak
1 æble
2 stilke bladselleri
lidt hakket estragon
salt og peber
Pynt:
lidt hakkede valnødder
lidt plukket estragon
