Mere med likør

orangcello

Orangcello

Sådan laver du orangcello:
Skræl den yderste, gule skal af citronerne og appelsinerne med en tyndskræller og kom dem i et skoldet glas. Hæld vodka over og lad det trække i 6-8 dage på køl. Vær obs på at vodkaen skal dække citrusskallerne.Kom vand og sukker i en kasserolle og kog det op til sukkeret er smeltet. Køl det helt af og hæld det i vodkaen. Lad likøren trække i yderligere 1 døgn. Sigt den, hæld den på en skoldet flaske og nyd den iskold.Likøren kan holde sig i ca. 1 måned i køleskab.

Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard

1 lille flaske, ca. 6 dl

Det skal du bruge:
2 økologiske citroner
2 økologiske appelsiner
Kogende vand til skoldning
4 dl vodka
2 dl vand
1 ½ dl sukker

Skriv et svar

Limoncello

Helt skøn, klassisk og italiensk citronlikør. Smuk og meget nem at lave selv. Bare man har lidt tålmodighed.

Nyd den iskold og med de sødeste du kender!

3 økologiske citroner
3 dl vodka
1 ½ dl kogende vand
1 dl sukker

Skræl den yderste, gule skal af citronerne med en tyndskræller og kom dem i et skoldet glas. Hæld vodka over og lad det trække i 6-8 dage ved stuetemperatur.

Kom vand og sukker i en kasserolle og kog det op til sukkeret er smeltet.

Køl det helt af og hæld det i vodkaen. Lad limoncelloen trække i yderligere 1 døgn. Sigt den, hæld den på en skoldet flaske og nyd den iskold.

Limoncelloen kan holde sig i ca. 1 år i køleskab.

Opskrift & foto: Louisa Lorang

Skriv et svar

Chokoladelikør

Er du glad for Bailys, er det bare at komme piskefløde (!) i, eller mere kondenceret mælk. Jeg tager den helst sådan her; tyk, stærk og mormor-agtig. 
Mørk rom og mørk chokolade…..Uhm, siger jeg bare.
Opskriften giver ca. 1/2 liter flydende luksus


25 g mørk chokolade
50 g ahornsirup
½ fed vaniljestang
4 dl mørk rom
100 g kondenceret mælk
Smelt chokolade og sirup sammen og lad det køle af. Skrab kornene ud af vaniljekornene og blad dem i chokoladesiruppen. Kom siruppen i en flaske sammen med mørk rom og kondenceret mælk. Ryst flasken grundigt og  sæt den i køleskabet.
Likøren kan holde sig i mindst  2 uger. Ryst altid grundigt inden servering – og servér iskold med isterninger i.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Skriv et svar