Smuldr smørret i melet, tilsæt sukker og saml dejen. Sæt dejen køligt i 15 minutter. Tril dejen til blyanttykkelse, og snit den i 15 cm lange stykker. Form til kringler og sæt dem på en bageplade. Pensel med æg og drys med perlesukker. Bag kringlerne i ca. 8 minutter på 200 grader (varmluft). Tag dem ud og lad dem køle på pladen.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Maria Warnke Nørregaard
375 g mel
250 g smør
150 g sukker
1 æg
100 g perlesukker
Ja! Kommenskringler er med kommen. Og mange af dem.
Jeg elsker virkelig kommen, og synes det er på tide at vi give den lidt kærlighed og opmærksomhed.
Hvis du slet ikke kan være med (prøv altså lige først, ik), så lav dem uden eller måske med rosiner eller perlesukker?
Her hænger kringlerne klar i Go Morgen Danmarks studie, til en gang bide-til-kringle
Og min absolut favorit model; Mikkel Fønsskov står parat!
Opskriften giver 8 kringler:
Super gode til ost, i (vinter-)picnickurven, på (tømmermands-)brunchbordet, eller i lommen når du bare går og savner Berlin, eller ikke ved om du bliver fanget i sneen og ikke kan finde en pølsevogne eller falafelbiks i miles omkreds.
Opskriften giver 12 små kringler – der hver og en kræver selskab af dejlige drikkevarer.
3½ dl sødmælk
2½ dl piskefløde
25 g gær
¼ dl sukker
1 tsk. salt
650 g mel + mel til udrulning
1 æg, pisket med 1 spsk. koldt vand
groft salt
Lun mælk og fløde op til ca. 37°. Opløs gæren i den lune mælk, og rør sukker og salt i. Bland melet i, og ælt, til dejen er blank. Den skal æltes grundigt, ca. 5 minutter i røremaskine. Sæt dejen lunt, og lad den hæve i 1 time. Del dejen i 12 stykker, og tril dem til fingertykke pølser. Form dem til kringler, sæt dem på bageplader beklædt med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere ½ time.
Pensl kringlerne med pisket æg, og drys dem med groft salt. Bag dem i en forvarmet ovn ved 190° i 15-20 minutter.
Lad kringlerne køle lidt af inden servering.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann