Selvom dagen er længere og morgenen lysere, er der stadig plads til rødder på menuen.
Knoldsellerien er nem og altid taknemmlig, ikke mindst når den er ristet i smør!!
Nyd denne simple salat som tilbehør til fisk, kød eller om en simpel vegeret.
Har du ekstra dildsalt, kan det holde sig i 2 dage i køleskab. OG det er super godt på fisk, æggemadder eller bare på dampet grønt.
Opskriften er god som tilbehør til 4 personer
1 knoldselleri
100 g smør
2 bundter vild brøndkarse
lidt citronsaft
DILDSALT
1 håndfuld dild
3 spsk. flagesalt
Skær skrællen af sellerien og kassér den. Skær sellerien i både.
Smelt smørret i en kasserolle. Klar det, ved at hælde alt det klare smør på en pande og kassere vallen (det hvide).
Steg sellerien ved middel varme i det klare smør. Den skal have 5-7 minutter, eller til den er mør, men stadig har en smule bid.
Anret brøndkarsen på et fad, dryp den med citronsaft.
Knus dild og salt i en morter og drys saltet på sellerien.
Servér straks.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Find flere af mine opskrifter i ALT FOR DAMERNE & på LORANGMINI.DK
