Her kommer opskriften på rosensukker som jeg lavede i program 1 af Jagte På Det Grønne Guld.

Du kan sagtens lave sukkeret uden citrongræs, hvis du vil.

Brug sukkeret når du laver rosenparfait eller som det skønneste pynt på kager, eller blær dig til et teselskab.

INGREDIENSER

3 dl hvidt sukker

2 dl tætpakkede hybenrose blade (eller andre usprøjtede roser)

2 spsk. groft hakket citrongræs

Blend sukker, rosenblade og citrongræs i en foodprocessor. Bred sukkeret ud på et stykke bagepapir på en bageplade og tør det i en 80 grader (ikke varmluft) varm ovn i 30-45 minutter, eller til det er helt tørt.

Lad sukkeret køle af og blend den evt.  igen i foodprocessoren, hvis du vil have den fint malet.

Sukkeret kan holde sig i månedsvis, i en lufttæt beholder.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: TV2