Tartarsauce:
Rør yoghurt, mayonnaise, ketchup, citron, purløg, purløg, cornichoner og kapers sammen og smag til med tabasco og salt.
Burger:
Del fisken i 4 stykker. Vend dem i mel, pisket æg og rasp. Steg fisken i et par minutter på hver side i olie på en varm pande. Krydr med salt.
Lun bollerne. Fyld dem med salat, tomat, fisk og tartarsauce.
Servér straks gerne med et glas rosé og en frisk salat til.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
4 styk
Tartarsauce:
1 1/2 dl tyk yoghurt
2 spsk. mayonnaise
1 ½ spsk ketchup
2 spsk citronsaft
1 spsk finthakket purløg
5-6 cornichoner, finthakkede
2 spsk kapers, hakkede
10-15 dråber tabasco
Burger:
600 g lys fisk, f.eks. torsk eller lyssej
1-2 dl hvedemel
2 æg, piskede
2-3 dl panko (eller anden rasp)
Olie til stegning
4 gode burgerboller
Lidt salatblade
2 tomater, i skiver