Blend ananas, brombær, banan, blåbær, spirulina og kokosmælk.
Fordel smoothien i 1-2 skåle.
Top med bær og dragefrugt og servér straks.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
¼ ananas
125 g brombær
1 frossen banan, uden skræl
125 g blåbær
1 tsk blå spirulina (kan undlades)
2 dl kokosmælk
Topping:
2 håndfulde blåbær
2 håndfulde brombær
½ dragefrugt, i kugler
Denne kage smager totalt af ballade. Og det er en RIGTIG kage! Men den er okay-fattig på fedt og sukker og kulhydrater, så derfor nærmest sund. Let, fin og en perfekt sommerkage.
Jeg kan også finde på at toppe den lette mandelbund, med flødeskum vendt med en smule lemoncurd.
Bunden kan bages dagen i forvejen og opbevares tildækket ved stuetemperatur (dæk den ikke til før den er helt afkølet). Så er den super nem at samle lige inden dessert-tid.
Vil du have flere sunde (eller sundere) opskrifter, har jeg hver uge 5 opskrifter i Alt for Damerne!
Opskriften her er til 6 personer
2 dl æggehvide, ca. 6 hvider
½ dl rørsukker
korn af 1 stang vanilje
2 dl mandelmel
1 knsp. salt
1 tsk. bagepulver
TOPPING
1 dl piskefløde
2 dl skyr eller tyk yoghurt
125 g ribs
125 g brombær
200 g jordbær
flydende honning
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt ½ dl sukker lidt ad gangen sammen med vaniljekorn, så hviderne bliver seje.
Bland mandelmel, salt og bagepulver sammen og sigt det i hviderne. Fold det hele forsigtigt sammen.
Kom dejen i en springform, formen skal IKKE smørres, og Bag kagen ved 175 grader, varmluft i 25-30 minutter, til den er gennembagt.
Lad den køle helt af i formen. Tag den forsigtigt ud af formen inden servering.
TOPPING
Pisk fløden til blødt skum og vend det med skyr eller yoghurt.
Top kagen med skyrcreme, bær og dryp med flydende honning.
Servér straks.
Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Det her er verdens nemmeste is. Den smager såååå skønt og ligner en million.
Hjemme hos os er den populær både hos damer og børn (indrømmet; ikke så meget hos mænd). Jeg elsker den!
Du kan naturligvis bruge det frugt du vil. Og synes du alligevel at den skal være lidt sødere, kan du vælge hyldeblomstsaft eller andet i stedet for æblemost, hvis du vil have en sødere version.
1 kiwi
3 jordbær
1 håndfuld blåbær
1 håndfuld hindbær
2-3 dl god æblemost
Skæl kiwien og skær kiwi og jordbær i skiver. Fordel frugt og bær i 6 isforme og hæld æblemost over.
Frys isen en smule, sæt pinde i og frys isen helt.
Nyd og kryds fingre for indiansummer!
Vil du se flere sunde is, så kik forbi Alt for Damerne
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Jeg er altså ret vild med al mazarinkage der ikke er fra en plastikindpakning. Denne bombe spiser jeg til dessert, til kaffen eller bare-fordi-jeg-kan!
Opskriften er til ca. 6 personer – eller 8 hvis det er artige gæster du har.
250 g marcipan
250 g sukker
250 g blødt smør
4 æg
1 tsk. fintrevet citronskal
100 g mel
smør til formen
½ dl koncentreret hyldeblomstsaft
¼ dl citronsaft
ENDVIDERE
300 blandede bær, f.eks. stikkelsbær, blåbær, hindbær, jordbær
flødeskum
Riv marcipanen (det er nemmest hvis den er kold – eller let frossen). Pisk smør og sukker lyst og luftigt og pisk marcipanen i. Tilsæt æggene et ad gangen og derefter citronskal. Pisk massen sammen, men overpisk ikke. Den skal bare lige være samlet. Sigt melet i og vend det hele godt sammen med en dejskraber.
Fyld dejen i en smurt springform (19 cm) og bag den ved 180 grader (ikke varmluft) i 45-60 minutter, eller til kagen er gennembagt (tjek med en strikkepind).
Bland hyldeblomst og citronsaft sammen.
Lad kagen køle en smule, tag den forsigtigt ud af formen – den må gerne stå på bunden af formen, og hæld koncentreret hyldeblomstsaft og citronsaft over den.
Servér kagen ved stuetemperatur med friske bær og blødt flødeskum.
Opskrift: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann