Seriøst…det er æbleskiver! Steg dem lige inden servering. De holder sig ikke spændende så længe. Men mens de er varme og fedtede og med et syrligt æblestykke og skønt, krydret sukker er de top-skønne!!!!!

Nok til 4 personer

3 ½ dl hvedemel

1 spsk. sukker

1 tsk. bagepulver

1 æg

1 hvidtøl

3 æbler

Rigelig olie til stegning

ENDVIDERE

2 dl flormelis

1 spsk. stødt kardemomme

1 spsk. stødt kanel

Rør mel, sukker og bagepulver sammen og pisk æg og øl i.

Fjern kernehuset og skær æblerne i tykke skiver. Dyp æbleskiverne i dejen. Steg dem gyldne to-tre stykke ad gangen i varm olie i en gryde. De skal have 1-2 minutter i alt. Vend dem undervejs. Dryp dem af på køkkenrulle.

Bland flormelis, kardemomme og kanel og servér de varme æbleskiver med sukkeret.

Æbleskiverne skal spises med det samme….selvom de er piv-varme

Opskrift& foto: Louisa Lorang