Desserter Archives • Louisa Lorang

Jordbær cheesecake

Louisa — Wed, 17 Jun 2020 03:37:51 +0000

Sådan gør du: Knus kiksene og bland dem med fint hakkede mandler. Smelt smørret og bland det i kikse blandingen. Tryk kikseblandingen ned i bunden af en springform. Tryk godt fast i bunden at en springform (ca. 24 cm). Tænd for ovnen på 175 grader (varmluft) og sæt formen i køleskabet mens du laver fyldet. Pisk flødeost med vaniljekorn og sukker. Tilsæt æggene et af gangen. Rør citronsaft og skal i og hæld massen i formen. Bag i den forvarmede…

The post Jordbær cheesecake appeared first on Louisa Lorang.

baked Alaska, lemon pie-style

Louisa — Wed, 26 Dec 2018 10:43:30 +0000

Sådan gør du: Bund: Ælt marcipanen med æggehvide og flormelis. Sæt den koldt. Rul marcipanmassen ud mellem to stykker bagepapir, drys evt. med flormelis, og stik 6 runde bunde ud, ca. 5-6 cm. Bag bundende ved 175 grader i ca. 10 minutter. Køl dem af på en rist. Marengs: Kom æggehvider og sukker i en skål. Lun den over vandbad (skålen må ikke røre vandet), indtil sukkeret er akkurat smeltet. Pisk marengsen med en elpisker til den er stiv og…

The post baked Alaska, lemon pie-style appeared first on Louisa Lorang.

Nem og klassisk vaniljeis med solbær swirl

Louisa — Wed, 25 Jul 2018 03:35:23 +0000

Kom igang: Kom mælk, fløde, sukker, glykose, vaniljekorn, vaniljestang og salt i en gryde og lad det koge op stille og roligt under omrøring. Sukker og glykose skal være smeltet. Pisk æggeblommerne let luftige med 50 g sukker. Pisk halvdelen af den varme mælk over i skålen med æggeblommerne. Hæld massen tilbage i gryden og pisk over svag varme. Pisk til massen tykner en smule. Det tager ca. 5 minutter, så hav tålmodighed. Hæld massen over i en kold skål,…

The post Nem og klassisk vaniljeis med solbær swirl appeared first on Louisa Lorang.

Super nemme limepies

Louisa — Wed, 16 May 2018 03:09:17 +0000

Bund: Kom kiks i en frysepose og knus dem ved at rulle dem med en kagerulle. Bland krummerne med sukker og smør og fordel dem i glassene. Tryk dem let sammen. Fyld: Bland kondenseret mælk med limeskal, limejuice, yuzo og æg. Pisk det hele sammen og fordel det i glassene. Bag det hele i en 175 grader varm ovn i ca. 15 minutter. Lad dem køle lidt. Dæk desserterne til og sæt dem i køleskab, gerne natten over. Pynt dem…

The post Super nemme limepies appeared first on Louisa Lorang.

Klassisk og nem citronfromage

Louisa — Sun, 06 May 2018 05:25:11 +0000

Citronfromage: Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommerne lyse og luftige med sukker. Det er vigtigt at sukkeret er helt opløst, så din fromage ikke kommer til at knase. Læg husblassen i koldt vand i 5 minutter. Pisk æggehviderne stive. Riv skallen fra ½-1 citron helt fint. Pres saften fra all citronerne Smelt husblassen i en kasserolle i det vand der hænger ved. Tag den af varmen og bland den med citronsaft. Pisk fløden til skum. Rør citronsaft og…

The post Klassisk og nem citronfromage appeared first on Louisa Lorang.

Brombærparfait med chokolade

Louisa — Mon, 04 Sep 2017 04:18:52 +0000

Parfait er is af fløde der ikke er legeret. Og det er altså verdens nemmeste. Frys den på pinde (de her med mit navn på er fra kitchen4kids.dk) eller frys den i en springform og servér den som en islagkage. Nok til 6-8 personer – 15 minutter + frysetid Parfait: 300 g brombær 1 ½ dl sukker 1 spsk citronsaft 3 æggeblommer 1 ½ dl sukker korn af 1 fed stang vanilje ½ liter piskefløde Chokoladesauce: 50 g…

The post Brombærparfait med chokolade appeared first on Louisa Lorang.

Marengs med brombær

Louisa — Sat, 03 Sep 2016 04:46:08 +0000

Marengs med mørke bær og lidt estragon. Det er super nemt og virkelig skønt! Her er dessert nok til 6 3 æggehvider 2 ½ dl sukker ½ tsk. eddike Bær: 200 g blåbær 125 g brombær 200 g solbær 300 g sukker ½ dl portvin eller kirsebærvin Desuden: ½ liter piskefløde plukket estragon Marengs: Pisk æggehviderne luftige, men ikke helt stive. Tilsæt sukkeret lidt af gangen mens du forsat pisker til margensmassen er sej og helt stiv. Klat…

The post Marengs med brombær appeared first on Louisa Lorang.

Citron & rabarber lagkage

Louisa — Thu, 02 Apr 2015 13:33:50 +0000

I denne uges Alt for Damerne, kan du finde mit bud på en dejlig påskemiddag! Desserten er denne smækre kage, sur, sød og blød! Vil du have resten af menuen, kan du nå at få fat i Alt for Damerne hele påsken. Vær opmærksom på at kagen ikke bør sættes i køleskab, men både bund, kompot og creme kan laves dagen i forvejen. Kagen kan samles en time inden brug. Opskriften her er til 6-8 personer LAGKAGEBUNDE…

The post Citron & rabarber lagkage appeared first on Louisa Lorang.

Chokolade cheesecake

Louisa — Tue, 03 Feb 2015 07:30:27 +0000

Dette er ikke en klassisk cheesecake (som man kender fra f.eks. NY, der er bagt og med syrligt ostefyld), men en skøn fromage-agtig version med masser af chokolade i! Det fede er at den kan laves dagen i forvejen, så den er super at bruge til gæster. Opskriften er til 8 personer BUND 200 g digestive kiks 1 spsk. kakao 50 g mandler 100 g smør FYLD 3 blade husblas 4 æggeblommer 75 g sukker 2 dl piskefløde…

The post Chokolade cheesecake appeared first on Louisa Lorang.

Chokoladekage med tofucreme

Louisa — Sat, 10 Jan 2015 08:19:56 +0000

Jeg er ikke en af dem der forsager en stor, fed chokoladekage. Men denne sundere version, er virkelig god. Så lav den fordi den er lækker! Resten er bonus. Jeg har endnu ikke haft en gæst, der kunne gætte at de spiste tofucreme, for det smager bestemt bedre end det lyder. Jeg bruger en økologisk silketofu fra Clearspring. Der er oftest økologisk tofu at finde i helsekostbutikkerne. Dette er en bombe af en kage. Og her der det virkelig sandt…

The post Chokoladekage med tofucreme appeared first on Louisa Lorang.