Mere med vind

VIND BOGEN KÅL!

KONKURRENCEN ER SLUT

Min skønne kollega Mette Mølbak, har lavet en ny bog – KUN med kål!

Perfekt for en kålelsker som mig. Jeg har fået love til at “mene lidt om kål” i bogen, sammen med seje personligheder som b.la. Erwind Lauterback, Claus Meyer og mange flere.

Ellers er det bare opskrift på opskrift med kål!

 

Bogen er udkommet på Muusmanns forlag og koster ca. 300 kr.

Du kan vinde bogen her, bare smid en kommentar her – fortæl hvad din favorit kålret er, så trækker jeg en vinder af bogen KÅL lørdag den 26. september.

 

Her får du en smagsprøve. En af mine favoritter fra Mettes bog!

 

goi gà

– vietnamesisk salat med kylling og papaya

 

 

En af mine yndlingssalater med kål, hvor kålen bliver sprød og suger den gode dressing til sig. Salaten kan udgøre et let aftensmåltid – evt. med brød til. Den er også velegnet til frokost.

 

400 g hvidkål

2 gulerødder

2 forårsløg

2 stegte kyllingebryster eller rester fra en
kylling (300-400 g)

1 grøn, umoden papaya, alternativt mango

1 rød chili

1 dl saltede peanuts, grofthakket

1 bundt koriander eller vietnamesisk mynte

 

Dressing :

1 skalotteløg

1 fed hvidløg

saft af 1 lime

2 spsk fiskesauce

1 spsk risvineddike

havsalt

 

Snit hvidkålen så fint som muligt med en mandolin eller lignende. Kom den i en rummelig skål. Snit ligeledes guleroden i fine strimler og kom den i skålen. Rens forårsløgene, skær dem i fine ringe og kom dem i skålen.

 

Dressing :

Hak skalotteløg og hvidløg fint. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og vend det rundt i skålen med kål, gulerødder og løg.

 

Pluk eller skær kyllingekødet i mindre stykker og kom det ved. Skær papaya i tern eller fine strimler og kom dem i salaten. Skær chilien i ringe og vend den med rundt i salaten. Fjern evt. kernerne fra chilien, hvis du ønsker en mindre stærk salat. Hak de saltede peanuts groft og kom dem over salaten. Kom masser af koriander eller vietnamesisk mynte over og server.

 

Tip :

Vietnamesisk mynte minder om koriander i smagen, men er skarpere. Spørg efter den hos din grønthandler.

 

Opskrift og foto: fra Mette Mølbaks bog KÅL!

 

Køb de fine bambus tallerkner her.

Vind en indisk måltidskasse fra Aarstiderne

1000 TAK TAK TIL ALLE DER DELTOG – JEG HAR TRUKKET EN VINDER.

TILLYKKE TIL MARIANNE GULBÆK – DU HAR FÅET EN MAIL! 

 

Vind en indisk måltidskasse fra Aarstiderne.!!

 

Hver uge skriver jeg opskrifter til Aarstidernes kvikkasse. Her er mad til få eller mange, altid hurtigt og naturligvis altid øko og smækkert!

 

Lige nu har jeg også lavet en indisk inspireret måltidskasse, der indeholder alt det du skal bruge til en dejlig middag til 4 personer. (Undtagen øl :-))

 

Lav den selv eller invitér dine venner til at hjælpe til!

 

Bestil kassen her – eller fortæl mig hvilken indisk ret du bedst kan lide i kommentarfeltet herunder – og deltag i konkurrencen om en kasse – lige til døren.

 

Del gerne indlægget for god karma!

 

Jeg trækker en vinder fredag den 5. juni klokken 19.

 

DEN INDISKE KASSE BYDER PÅ

• Butter Chicken
• Dhal
• Krydrede ris
• Fladbrød
• Agurkeraita
• Raw chutney
• Mynte lassie

Den Indiske Kasse passer til 4 personer og har en værdi af 545 kroner og vinderen bliver kontaktet af Aarstiderne med henblik på leveringsaftale.

 

Foto: Aarstiderne

 

 

Vind en Philips Pastamaker

VINDEREN ER FUNDET!!! TILLYKKE TIL KATRINE CLEMENT HULGAARD!

Følg md på lorangmini.dk – der kommer snart en ny giveaway!

 

Jeg er en sucker for hjemmelavet pasta! Jeg må indrømme, at jeg er til at rulle den i hånden, eller evt. ty til en klassisk håndholdt pastamaskine.

 

Men alligevel er jeg ret imponeret over Philips Pastamaker. Her knalder du bare alle ingredienser i maskinen, venter 5-10 minutter og så kommer der pasta ud (vælg selv facon!). Skægt!

 

Nu kan du vinde denne Pastamaker lige her!

 

Skriv hvad din favorit pastaret er i kommentarfeltet, så er du med i konkurrencen.

 

Jeg trækker en vinder tirsdag den 12. maj klokken 20.

 

Held og lykke og PS. det bedste jeg ved er frisk pasta med smør, parmesan og trøfler. Intet slå det!

 

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

Konkurrencen er sponsoreret af Philips

 

 

 

Waldorfjuice

Denne opskrift er fra min bog JUICE & CO, som resten af januar, kan købes for kun 100 kr. i min shop. Skriv januar i kuponfeltet, for at opnå rabatten.

Har du ikke en juicer, kan du vinde en af mine favoritter fra Philips, lige her!!

 

Jeg springer valnødderne over til denne juice. Men vil du ”spise” juicen til f.eks. morgenmad eller frokost, kan du sagtens servér den i en skål med hakkede valnødder og æbletern i.

Juicen er også god med lidt selleri- eller urtesalt i.

 

Opskriften er til 1-2 personer

 

1 citron, uden skræl

5-6 stilke bladselleri

150 g knoldselleri

100 g grønne druer

2 æbler

 

Juice citron, bladselleri, knoldselleri, druer og æble. Servér iskold, gerne med et par isterninger i.

 

 

 

Opskrift: fra JUICE & CO, af Louisa Lorang

Foto: Af Stine Christiansen, Skovdal.dk. Fra JUICE & CO

Happy Cabbage

Så er det januar! Møgvejr, snotnæser og nærmest intet dagslys….. Lad os håbe at det hurtigt går over, og er du til juice, så skyl gerne januar ned med kål. Det hjælper på alt!

Og denne version smager næsten som en mojito…næsten!

 

Skål

 

Opskriften giver cirka 1/2 liter og er fra min bog Juice & co. Lige nu kan du købe bogen med rabat. Kun 100 kr. hvis du skriver koden januar. OG du deltager samtidig i lodtrækningen om en juicer fra Phillips. Se mere om konkurrencen her.

 

 

1 lime, uden skræl

1/8 hvidkål (ca. 400 g)

2 næver mynte

2 æbler, gerne granny smith

 

Juice lime, kål, mynte og æbler. Servér iskold gerne med isterninger.

 

TIP: Brug også gerne spidskål til denne juice.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang, fra Juice & Co

Foto: Stine Christainsen, Skovdal.dk

 

 

VIND EN SAFTPRESSER FRA PHILIPS

Jeg juicer i snit 2-4 gange om ugen.

Alt fra simpel gulerod- og æblejuice,  til heftige kål, spinat eller bladsellerijuice.

Det giver mig et ekstra skud god energi.

Jeg er både glad for at bruge slowjuicer og centrifuge.

Centrifugen er fantastisk når det skal gå stærkt, og jeg er dybt afhængig af min nemme juicer fra Philips.

Nu kan du vinde den! Hele januar sætter jeg fokus på juice.

Find opskrifter her på sitet og køb endda min bog JUICE & CO til kun 100 kr. på min shop! Tilbudet gælder hele januar.

Skriv koden: januar i kuponfeltet, for at opnå den gode pris.

 

Alle der køber en bog eller kommenterer på dette indlæg (fortæl om din yndlings juice) deltager i konkurrencen om en Philips Avance Collection Saftpresser, vejl. pris. 1499 kr.

Philips Avance Collection Saftpresser kan tage hele æbler, rødbeder mm. Og så er den super nem at rengøre!!! Ikke mindst derfor, er den en favorit i mit køkken.

 

Jeg trækker en vinder 1. feb. Så held og lykke.

Glædelig januar og skål i juice.

 

 

VIND – julekrydderier fra ASA

Rigtig glædelig 1. december.

 

Jeg er ikke altid så klar til jul, når december kommer. Jeg starter nemlig ofte allerede i september med at lave julemad og julebilleder og endda også høre julemusik (bare sådan for at komme lidt i stemning). Så når december endelig kommer, ja, så er jeg bare ikke helt klar igen.

 

Men det er anderledes i år! I år, er der købt juletræ, ungerne har pyntet det, de har lavet konfekt, åbnet kalender, pakkekalenderen er (næsten) klar og jeg var endda en uge forud med adventskransen.

SE…det er hvad børn gør ved en!

 

Så jeg fejre lige min (til min egen overraskelse) store jule-parathed, med denne skønne giveaway.

 

Hvis du ikke er i julestemning, så kommer du det 100% med disse top lækre krydderiblandinger fra ASA.

Der er både til gløgg, risengrød og småkager! Vind en hel æske fuld af julesmag.

 

Skriv en kommentar til dette indlæg og fortæl mig hvad din yndlings julespise er. Så trækker jeg en vinder på lørdag, ved stå-op-tid.

 

Glædelig jul!

VIND BIOBILLETER & LÆKKER SNACKKURV

TILLYKKE MARIE LOUISE! DU HAR VUNDET!

 

 

I morgen har Lasse Hallströms nye film Hundred-fodsrejsen premiere.

Jeg står forrest i køen, for jeg elsker både film og mad og selvfølgelig også film der handler om både mad og kærlighed.

Hvis du vil se filmen, har du mulighed for at vinde billetter her. Bare fortæl mig hvilken madfilm der er din favorit (eller madscene fra en film), så deltager du i lodtrækningen om både billetter og en kurv med indiske krydderier og fransk vin.

Se trailer.

Jeg trækker en vinder lørdag klokken 10.

Pøj pøj………..

 

Så skrider jeg til Jylland

….altså ikke for evigt. Men i weekenden har jeg fornøjelsen af, både at besøge Sanse Festivalen i Holstebro og Krusmølle i Sønderjylland.

Begge steder står den på masser af mad, smagsprøver og snak med mad i munden. Kom og smag og hæng ud!!!?

Fredag laver jeg retter med økologisk and allerede klokken 10:30 på Sansefestivallen i Holstebro. Der er jo ingen der siger, at man ikke kan spise and til morgenmad!

Her kan du se hele programmet.

 

I Krusmølle laver jeg grønne retter med lokale råvarer. Der er helt sikkert en juice i mellem og der er selvfølgelig også smagsprøver. Jeg kigger forbi lørdag klokken 14.

krusmølle

 

Og når nu at hele min weekend lugter af Jylland, så vil jeg da lige benytte lejligheden til at lave en jysk give-away. Du kan vinde denne smukke, jyske bog!

Skriv en kommentar om din egen livret, så trækker jeg en vinder mandag, når jeg er hjemme igen.

Vestjyske Livretter Omslag

Her kan du læse forordet fra bogen

MØJN!

 

Vestjyske Livretter – en samtalekogebog

Et mindeværdigt måltid mad er andet og mere end summen af de råvarer og ingredienser, det er lavet af. Et måltid, der for alvor efterlader et aftryk, er også holdninger og følelser. Det er erfaring og nysgerrighed. Nydelse og æstetik. Tradition og eksperiment. Og ikke mindst samhørighed og nærvær.

Det er netop baggrunden for Vestjyske Livretter, som ikke er en kogebog i traditionel forstand. Bare så du er advaret. Foruden at give dig en bunke udfordrende opskrifter tager vi dig med helt ind i køkkenet sammen med en række personligheder med vestjysk ophav og tilknytning. Her møder de kokke og værter fra otte forskellige restauranter rundt om i Vestjylland, og sammen nyfortolker de udvalgte livretter – med dig på sidelinjen.

Det er blevet til otte meget forskellige fortællinger. Om mad og minder. Om levet liv og livretter.
Derfor også titlen: Vestjyske Livretter – en samtalekogebog.

Vi håber, at bogen giver dig en smagsprøve på de mange madoplevelser, der ligger godt gemt rundt om i Vestjylland. For os smager en vestjysk madoplevelse nemlig ikke kun af den ret, du får serveret på tallerkenen. Der er også smagsnuancer af kokkens fantasi og fornemmelse. Og der er tydelige aftryk af den kærlighed og omhu, de vestjyske producenter har tilført råvarerne via deres håndværk.

 

Vi håber, at bogen vækker appetit og giver dig lyst til at tage ud på en vestjysk madoplevelse eller selv prøve kræfter i køkkenet efter en tur i gårdbutikken. Du kan finde opskrifter til alle retterne i bogen på de forskellige restauranters hjemmesider.

 

God fornøjelse med Vestjyske Livretter – og velbekomme!

 
 

Overskud fra bogen går til Regional Madkultur Vestjylland og derigennem til at styrke formidlingen af vestjyske fødevarer – og dermed sikre flere vestjyske madoplevelse i fremtiden.

 

SPIS – en kogebog (der er viiirkelig pæn!)

Nu er det ikke fordi det hele skal handle om kogebøger og give-aways. Og så alligevel! Denne kogebog fra Mikkel Karstad, er nemlig en af de (hvis ikke den) pæneste bøger i landet! Den er enkel og smuk og er proppet med lækker mad og smukke billeder – fotograferet af min all time favorit fotograf; Anders Schønnemann.

Bogen er Mikkels første, i eget navn. Men Mikkel har stået bage en række af Claus Meyers kogebøger og så laver han knald hamrende dejlig mad!

Hans bog udkommer præcis i dag på L&R og koster 350 kr.

Og du kan selvfølgelig vinde den (trust me! Det vil du gerne!). Skriv hvilke råvarer du elsker allermest i kommentarfeltet herunder. Så trækker jeg en vinder onsdag den 26/3 ved 19-tiden.

Her er lidt fra Mikkels forord:

“Efter i mange år at have arbejdet med dejlige råvarer og mad i forskellige køkkener: restaurantkøkkener, storkøkkener, små køkkener, udekøkkener, hjemmekøkkener og andre folks køkkener og efter at have lavet opskrifter til en masse bøger for andre, har jeg fået mulighed for at lave min egen kogebog.

Opskrifterne er baseret på nogle af de råvarer, som jeg sætter stor pris på, og som jeg efter mange års erfaring og et utal af spiste måltider ved passer rigtig godt sammen med bestemte råvarer og smage” – Mikkel Karstad.