Tag-arkiv: vandmelon

5_Margatrita_9951

Melon og grapefrugt margarita

Der er vist ingen tvivl om, at jeg er fan af margaritas. Denne er totalt skøn! Fuld af sommer og ballade.

Du laver en saltkant ved at dyppe glassets kant i lidt limejuice og derefter i fint salt. Det bidrager til drinken at drikke igennem saltkanten.

Opskriften er til 4.

 

½ vandmelon, ca. 800 g

saft af 3 pink grapefrugter

5 cl cointreau

1 dl tequila

1-2 spsk. agavesirup

lidt limesaft

isterninger

melonstykker til pynt

evt. fint salt til kanten af glasset

 

Skær skrællen af melonen. Blend melonkødet i en blender. Pres saften af 3 grapefrugter og sigt både melon- og grapefrugtsaft, så kerner og ”grums” kommer fra.

Bland saften med cointreau og tequila og smag til med agavesirup og limesaft, hvis nødvendigt.

Servér med isterninger og melon og evt. i glas med saltkant.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Chris Tonnesen

30_15 01 Sprøde sommersalater

Vandmelonsalat

Jeg ved det! Det er set sååå mange gange før. Men så brug det som en reminder!

Vandmelonsalat holder! Ikke mindst med mynte og salt fetaost!

 

Opskriften her er til 4 personer

 

 

1/2 eller 1 lille vandmelon (kernefattig)

2 håndfulde mynte

2 håndfulde bredbladet persille

1 agurk

saft af 2 lime

1-2 spsk. flydende honning

god olivenolie

100 g feta blok

salt og peber

Skær skrællen af melonen og kassér den. Skær melonen i grove stykker.

Pluk mynte og persille og skær agurken i tynde skiver, evt. på et mandolinjern.

Anret melon, agurk, mynte og persille på et fad. Dryp med lime og honning og super god olivenolie. Top med skiver eller brud af feta og krydr med salt og sort peber.

Servér straks.

Opskrift & styling: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Find flere af mine opskrifter hver uge i Alt for Damerne

aqua fresca

Aqua Frescas

Verdens nemmeste og skønneste tørstslukker!

Frugt blendet med isterninger…. Måske lidt agavesirup og/eller lime til at balancere, men som regel er det nok med frugten i sig selv.

 

Find flere opskrifter på aqua frescas og på masser af tacos, snask og Texas-mad i min nyeste bog – Mit Cowgirl Køkken 

Denne opskrift kræver:

 

Vandmelon

isterninger

Blend hele balladen og servér med sugerør!

 

Prøv med flere slags moden frugt.

 

Opskriften her er fra Mit Cowgirl Køkken, som er min nyeste bog.

Fås i hele landet til ca. 250 kr.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

 

 

vandmelonlemonade

Vandmelonlemonade

Super frisk og smækker lemonade.

Nok liiiige det tidligste i forhold til sæsonen, men hey! Vi blev så glade og friske og solen skinner, så who cares.

 

1/2 medium vandmelon

saft af 2 citroner

3 dl vand

2 dl isterninger

4-7 spsk. agavesirup

 

Skær skrællen af melonen. Kom det hele i en blender og blend. Smag til med agave.

Servér gerne med pynt og gear.

 

Opskrift & foto: Louisa Lorang