Tag-arkiv: sjusser

altfordamerne_grill_05_06

Grillede grapefrugt margaritas

 

Jeg er vild med margaritas. Og jeg er vild med at grille!

Og når grillen alligevel køre, er det mega blæret, at smide et par grapefrugter på grillen og trylle dem om til margaritas.

det smager så skønt med den lille ekstra smag af røg fra grillen i din drink. ikke at det bliver meget tydeligt, men den ligger alligevel som en fin detalje i drinken.

Myntesukker er valgfrit !

 

Opskriften her giver 1 drink 

2 pink grapefrugter

isterninger

6 cl tequila

2 cl cointreau

agave

isterninger

grapefrugt til pynt

 

 

Halvér grapefrugterne og grill den på skærefladen på en varm grill i 3-5 minutter.

Pres saften af grapefrugterne og shake dem med isterninger, tequilla og cointreau. Smag til med agavesirup.

Fyld is i glasset og hæld margarita over. Servér gerne med grapefrugt som pynt.

 

Sådan laver du en myntesukker-kant: 

(her er til mange margaritas)

 

1 håndfuld mynte

1 dl sukker

sat af 1 lime

Blend mynte og sukker i en minihakker.

Pres saft af en lime i en underkop og kom myntesukkeret i en anden underkop.

Dyp kanten af et margaritaglas i lime og derefter i sukker.

 

TIP: en lun grapefrugt er også skøn morgenmad, hvis du er typen der tænder grill eller grillpande om morgenen.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Maria Warnke Nørregaard

black-bourbon-lemonade

Black bourbon lemonade

Simpelt og perfekt til en sensommer fredag!

 

Brombærsirup:

250 g brombær

2 dl sukker

1-2 kviste rosmarin

3 dl vand

Sjus til 1 person:

4 cl brombær sirup

4 cl bourbon

1-2 spsk. citronsaft

isterninger

Garniture:

brombær

rosmarinkvist

evt. citronskive

 

Sirup:

Kom brombær, sukker , rosmarin og vand i en kasserolle, kog op og lad det simre i 10 minutter. Sluk og lad det trække i 10 minutter. Gentag og sigt.

Køl siruppen.

Sjus:

Shake sirup med bourbon, citronsaft og isterninger. Hæld sjussen i martiniglas med brombær, rosmarin og citron som pynt. Servér straks.

 

27 Margeritaias og pepitas

Margartias & Pepitas

Jeg er jo vild med sjusser! Og selvom jeg drikker forvindende få lige pt (små børn, meget arbejde), så vil jeg alligevel, sætte næsen op efter et sæt som dette, på et eller andet tidspunkt i den snart kommende weekend!

Det er så friskt og fuld af lime at det MÅ være sundt! Uanset…Det er godt og opskrift og foto er fra min bog MIT COWGIRL KØKKEN.

Jeg er over-and-out indtil mandag. Så god weekend folks!

 

AGAVE MARGARITA (fra MIT COWGIRL KØKKEN, foto: Anders Schønnemann)

1 styk

 

Ingen bedre start end en margarita! Helt klassisk og med agavesirup i stedet for sukker. Så nemt og nok min yndlings drink over dem alle.

½ dl limejuice

2 cl orange likør

6 cl tequila

2 spsk. agavesirup (eller efter smag)

masser af isterninger

 

Ryst limesaft, cointreau og tequila sammen med isterninger og agavesirup. Servér straks i et iskoldt glas

 

PEPITAS (fra MIT COWGIRL KØKKEN, foto: Anders Schønnemann)

 

Snack til 4-6 personer

 

Pepitas betyder egentlig bare græskarkerner. Her er de ristede og krydret og serveret med lime. Nyd dem til din margarita eller top dem på en salat.

 

200 g græskarkerner

1 spsk. knust spidskommen

½ – 1 tsk. cayennepeber

1-2 spsk. flydende honning

3-4 spsk. limesaft

salt

 

Rist græskarkerner, spidskommen og cayennepeber på en varm, tør pande i 2-3 minutter. Kom honning og limesaft på og krydr med salt. Rist i yderligere 2-4 minutter, eller til kernerene er ristede og skønne.

Lad dem køle af på bagepapir og servér dem som snack.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

old fashion

Old fashioned

Old fashioned siges at være den ældste af drinks. Den bør nydes af folk som mig, der værdsætter bourbon, let bitterhed og pinlige kirsebær.

Og så bør den i øvrigt laves foran eller sammen med gæsterne – for angustura, sukkerknalder og olien fra en appesinskal er tilpas Madmen-agtigt til, at vi vil se med!

Lav den efter maden nytårsaften. Eller sæt op foran Dronningens nytårstale and keep them coming

 

Opskriften giver en sjus!

 

1 sukkerknald

3-4 dryp angustura

¼ dl dansk vand

isterninger

4 cl bourbon

1 økologisk appelsin

evt. et kirsebær

kom en sukkerknald i et glas. Dryp den med angustura. Fyld danskvand på og knus sukkerknalden med en drinkpind (eller i den mindre sexede-version; håndtaget på en grydeske). Fyld glasset halvt op med is.

Lav en tyk strimmel appelsinskal med en tyndskræller eller kartoffelskræller. Twist appelsinskallen over glasset, så evt. olie kommer i drinken. Gnid kanten af glasset med skallen og kom den i drinken, gerne sammen med et kirsebær af mere eller mindre pinlig karakter.

 

TIP: Drinken udvikler sig i glasset, efterhånden som isen smelte – så lad den stå lidt, hvis du synes den er for kraftig.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

 

 

 

Ruby slipper martini

Ruby Slipper Martini

Jeg har en gang fået en fabelagtig Ruby Slipper Martini på Moonshine i Austin. Jeg mener at de bruger kirsebærjuice i stedet for grenadine, men det er ikke lige sådan altid lige til at skaffe – så min version ser sådan her ud!

Lav en drink af gangen – altså shake og se lækker ud. Eller lav en kande og sæt den på bordet, måske til nytår?

Opskriften er fra MIT COWGIRL KØKKEN

 

Opskriften her giver en sjus

 

6 cl vodka

6 cl pink grapefrugtjuice

6 cl champagne eller andre bobler

lidt grenadine

isterninger

 

Shake, shake, serve!

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann