Tag-arkiv: rabat

61 Rødbedebudding

Ny bog – kommer snart

Lige nu er jeg ved at være helt færdig med min næste bog!  Alle må spise med, men den er i særdeleshed målrettet lidt større børn. Dem der går i skole HELE dagen og er mindst lige så sultne som jeg er.

Bogen er fuld af snacks, bagværk og grønt – alt det jeg selv også gerne vil spise!

Jeg glæder mig så meget til at dele den med jer!

Men imens vi venter – får du lige et super tilbud på 2 af mine tidligere bøger!

Køb SPISETID lige nu for kun 200 kr. og få MADPAKKEBOGEN med i købet! Alt du skal gøre, er at skrive          spisetid        i kuponfeltet, når du bestiller – så sender vi fluks!

 

Billedet her er taget af Chris Tonnesen og er fra den kommende bog!

/Louisa

 

Passion power

Passion Power

I dag udkommer min nyeste bog JUICE FOR BEGYNDERE.

Bogen indeholder 50 nye opskrifter på juice, der kan laves på en centrifuge eller i en slowjuicer.

 

JUICE FOR BEGYNDERE er inddelt i 3 kapitler:

SØD & SMÆKKER – Søde, dejlige juicer til begyndere eller slikmunde.

SUND & FRISK – lidt mere grønt, men skønt og ufarligt.

GRØN & STÆRK – flere grøntsager, power og til de seje.

 

Alle kan være med og ingredienserne er lige til at hælde i kurven i dit nærmeste supermarked. Det er hverdagsjuice (og nogle der er gode til drinks!), grøn power og testet på børn ……

 

Bogen er udkommer i dag på Lindhardt & Ringhof og koster 150 kr. Lige nu kan du købe den med 50 kr. i rabat i min lille shop. Skriv juice i kuponfeltet, så trækkes rabatten. Kuponen udløber 31.1.2016

 

 

juice for begyndere forside

 

Her får du en smagsprøve (en af dem der er god som drink!)

 

PASSION POWER

Denne juice er sååååå vild!!! Virkelig. Den smager af ding-dong-ballade-butik og er klart et skønt alternativ til en plat sodavand! Selv mine unger bliver ikke skuffede.

 

½ moden ananas

½ lime

4 økologiske passionsfrugter

20 g ingefær

2 æbler

 

Skær skrællen af ananas og lime.

Kør ananas, lime, passionsfrugter (med skræl), ingefær og æbler på en saftcentrifuge eller en slowjuicer.

Nyd iskold.

 

TIP: Jeg juicer passionsfrugterne med skræl og det hele.

Skrab kødet ud af dem, hvis du ikke kan få øko.

 

Tekst & styling: Louisa Lorang

Foto fra bogen af: Anders Schønnemann

 

 

 

grillet mojito

Grillet mojito

Opskriften her er fra min kogebog GRILLBAR.

Lige nu kan du få 20% på GRILLBAR eller en af mine andre bøger (eller noget andet) i min shop. Du skal bare skrive: sommer i kuponfeltet. Kuponen virker indtil den 25/6.

 

En skøn måde at lave drinks til mange på. Jeg bruger en stor lerkande, eller et stort, tykt sylteglas og laver sjusser til mine gæster, mens vi griller.

 

10 lime

4 håndfulde mynte

½ dl rørsukker

2-3 dl mørk rom

knust is

dansk vand

 

Skær limene i halve. Grill dem på skærefladen. Kom dem i en stor krukke eller tykbundet kande, med mynte og rørsukker. Knus lime og mynte med en træstav (eller skaftet af en grydeske). Tilsæt rom, masser af is og top med danskvand efter behag.

Servér straks.

 

TIP: Drinken er faktisk også god uden rom, som en super frisk lemonade.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto fra GRILLBAR: Anders Schønnemann

pulled pork1

Pulled pork

Jeg sidder og hepper på sommer og drømmer om grill, sjusser og lange nætter. Intet af det passer pt på mit liv! Men alligevel kommer her en opskrift på pulled pork, som også kan laves i ovnen! HVIS altså ikke sommeren snart viser sig fra sin artige side…….

Vælger du at lave den i ovnen, så spæd med lidt æblemost, cider eller ginger ale i løbet af stegetiden. Og pak din gris ind i (gys) folie.

Opskriften er fra min bog GRILLBAR. Jeg er vild med pulled pork og andet ballade! Og heldigvis er min familie også fans!

Lige nu kan du købe GRILLBAR eller andre bøger i min shop med 20% rabat!

Bare skriv: sommer i kuponfelet, så trækkes der 20% fra både bøger, produkter og porto!

Rabatten gælder indtil 25. februar 2016, så sig det gerne til en ven eller to 🙂

 

Opskriften her er til 6 personer.

 

 

2 kg kamsteg, uden svær og ben

1 dl muscovadosukker eller brun farin

1 spsk. sød paprika

2 tsk. chipotlepulver eller røget paprika

1 spsk. tørret oregano

1 ½ spsk. salt

1 spsk. fint malet espressobønner

1 spsk. stødt koriander

2 tsk. frisk kværnet peber

lidt olie

BAR B Q SAUCE:

4 spsk. fint hakkede løg

5 fed hvidløg, fint hakkede

lidt olie til stegning

6 dl ketchup

2 dl muscovadosukker eller brun farin

6 spsk. æbleeddike

2-3 spsk. chipotle i adobesauce

½ dl espressokaffe

salt

DESUDEN

mayonnaise

¼ rødkål

limesaft

plukket koriander

gode burgerboller

syltede agurker

 

Fjern det værste fedt fra stegen.

Bland sukker paprika, chipotlepulver, oregano, salt, kaffe, koriander og peber sammen og hæld blandingen i en stor frysepose. Kom kødet i posen og massér rubben ind i kødet og lad kødet trække i 8-10 timer i køleskabet. Tag det ud af køleskabet og gnid dem med 1-2 spsk. olie.

Stegen skal grille længe, så jeg synes det er en fordel at lægge kul hele vejen rundt i en stor kuglegrill. Læg gerne flis ovenpå (jeg kan godt lide cherrywood).

Tænd op og læg stegen i midten af grillen i en foliebakke og med en drypbakke under. Lad den grill under låg med en nogenlunde konstant temperatur på 125 grader. Læg den direkte på grillen efter de første par timer (gem den væde stegen har smidt).

Det tager 6-8 timer i alt, eller til det er helt mørt og stegen har en centrumstemperatur på 90 grader. Vend den jævnligt undervejs.

Lad kødet trække i 30-40 minutter. Træk kødet fra hinanden med to gafler, så du får skønne, møre flager. Overfladen har masser af smag og er helt mørk, og indeni er kødet saftigt og mørt, så sørg for a blande det godt. Bland noget af stegesaften fra stegningen i kødet, så det bliver saftigt og snasket, plus et par skefulde Bar B q sauce lige inden servering

Sautér imens løg og hvidløg i lidt olie i en lille varm gryde eller kasserolle. Det skal ikke tage farve. Kom ketchup, sukker, eddike, chipotle og kaffe i gryden og lad saucen simre i 10 minutter. Smag til med salt.

Snit kålen fint vend den med lidt limesaft.

Lun bollerne og smør dem med mayonnaise. Fyld dem med kål, kød, bar b q sauce, koriander og agurker eller lad dine gæster samle selv.

Servér straks, gerne med en stor, sprød salat til.

 

TIP: Hvis dit kød bliver for tørt, kan du komme lidt gingerale eller æblemost i den pulled pork, så den bliver helt saftig og lækker.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto fra GRILLBAR: Anders Schønnemann