Mere med indisk

Vind en indisk måltidskasse fra Aarstiderne

1000 TAK TAK TIL ALLE DER DELTOG – JEG HAR TRUKKET EN VINDER.

TILLYKKE TIL MARIANNE GULBÆK – DU HAR FÅET EN MAIL! 

 

Vind en indisk måltidskasse fra Aarstiderne.!!

 

Hver uge skriver jeg opskrifter til Aarstidernes kvikkasse. Her er mad til få eller mange, altid hurtigt og naturligvis altid øko og smækkert!

 

Lige nu har jeg også lavet en indisk inspireret måltidskasse, der indeholder alt det du skal bruge til en dejlig middag til 4 personer. (Undtagen øl :-))

 

Lav den selv eller invitér dine venner til at hjælpe til!

 

Bestil kassen her – eller fortæl mig hvilken indisk ret du bedst kan lide i kommentarfeltet herunder – og deltag i konkurrencen om en kasse – lige til døren.

 

Del gerne indlægget for god karma!

 

Jeg trækker en vinder fredag den 5. juni klokken 19.

 

DEN INDISKE KASSE BYDER PÅ

• Butter Chicken
• Dhal
• Krydrede ris
• Fladbrød
• Agurkeraita
• Raw chutney
• Mynte lassie

Den Indiske Kasse passer til 4 personer og har en værdi af 545 kroner og vinderen bliver kontaktet af Aarstiderne med henblik på leveringsaftale.

 

Foto: Aarstiderne

 

 

Lam-a-la-Indien

Jeg elsker lam! Og i denne uge fik jeg den sejeste gave længe; 1 styk hjemmeavlet, økolam = 19,4 kg kærlighed til fryseren.

Jeg har lavet dagens lam af halsen. Skåret ca. 700 g kød fra benet og kasseret det værste fedt (dog langt fra det hele!). Har du ikke lige fået et lam, eller har skaffet en lammehals – så brug kød fra boven.

Opskriften er til 4-6 personer.

 

700 g lammekød i tern

2 dl røde linser

1 aubergine, i tern

2 løg, i både

6 fed hvidløg, i skiver

2 tsk. garam masala

2 tsk. spidskommen

2 spsk. karry

6-7 dl kogende vand

salt

1 spsk. smør

TILBEHØR:

ingefær i julienne

sesamfrø

kogte ris

mangochutney

Brun kødet i lidt olie i en stor gryde. Det skal tage godt med farve. Skyl imens linserne og kog dem i koldt vand. De skal koge helt smattede, ca. 15-20 minutter.                                         Kom aubergine, løg og hvidløg i gryden med kødet og lad det sauterer med. Tilsæt krydderier og lad det hele stege 1 minuts tid, til det dufter. Kom linser ved og hæld lidt over halvdelen af vandet på og lad retten simre under låg til kødet er helt mørt, ca. 2 timer, afhængigt af hvilken udskæring du bruger. Tilsæt vand undervejs og tjek at retten ikke brænder fast. Smag til med salt og smør og servér toppet med ingefær og sesam og med ris og chutney til.

TIP: retten er mild, så mine unger kan spise med. Du kan tilføje både chili og ingefær hvis du vil have den mere spicy. Eller servere det til.

Opskrift & foto: Louisa Lorang